Herbier du Gers et d'ailleurs
Liste plantes sauvages comestibles - Au Fil du Thym

Liste des plantes sauvages comestibles

Cet partie de l'herbier contient la liste (non exhaustive) des plantes tout ou partiellement comestibles. Vous trouverez des recettes sur le blog, dans la section cuisine sauvage. Cette section de l'herbier contient : 66 plantes.

Nom Plante Accès Fiche Photographie

Ail des ours


Allium ursinum L.
croisée : forêt, sous bois, terrains bien à l'ombre
Fiche Plante ici  Ail des ours

Alliaire officinale


Alliaria petiolata
croisée : bords de chemins à la mi ombre, sous bois
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Amélanchier à feuilles ovales


Amelanchier ovalis Medik.
croisée : terrains secs, rocailles, rochers
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Asperge (sauvage)


Asparagus officinalis L.
croisée : lieux sablonneux incultes (hors zones cultivées)
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Aspérule odorante


Galium odoratum
croisée : bois frais
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Bezegue


Taraxacum ??
croisée : Un peu partout friches, villages, prairies
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Blé /blé ordinaire /Froment


Triticum aestivum L.
croisée : champs et friches
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Blette commune


Beta vulgaris
croisée : friches, champs, potagers
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Bourse à pasteur


Capsella bursa-pastoris
croisée : friches, jardins, champs
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Calament à feuilles de menthe


Clinopodium nepeta subsp. sylvaticum
croisée : bois, coins frais
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Calament nepeta / Calament glanduleux


Clinopodium nepeta (L.) Kuntze
croisée : terrain secs et pierreux
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Câprier épineux


Capparis spinosa L
croisée : murs et rochers exposés
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Cardamine hirsute


Cardamine hirsuta
croisée : villes, friches,champs et bords de champs
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Châtaignier commun


Castanea sativa
croisée : forêts de campagne.. ou l'ardèche !
Fiche Plante ici  Châtaignier commun

Chénopode blanc


Chenopodium album L.
croisée : champs, bords de chemins, friches
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Chénopode bon-henri


Blitum bonus-henricus, Chenopodium bonus-henricus
croisée : bords de chemins, murêts, villages
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Consoude Officinale


Symphytum officinale
croisée : praries, coins un peu humides
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Petit Coquelicot


Papaver dubium L.
croisée : champs, prés, friches
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Coquelicot


Papaver rhoeas L.
croisée : champs, prés, friches
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Cresson d'eau (de fontaine)


Nasturtium officinale R.Br.
croisée : plans d'eau, rivières
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Dorine à feuilles opposées


Chrysosplenium oppositifolium L.
croisée : coins humides, bords de ruisseaux,
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Doucette du potager


Valerianella locusta
croisée : prairies basses, friches, haies
Fiche Plante ici  Doucette du potager

Eglantier (des chiens)


Rosa canina L.
croisée : plaines, sous bois
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Fenouil commun


Foeniculum vulgare
croisée : terrains secs, bords de route, de chemin
Fiche Plante ici  Fenouil commun

Fraisier des bois


Fragaria vesca L.
croisée : forêts et sous bois
Fiche Plante ici  Fraisier des bois

Fraisier vert


Fragaria viridis L.
croisée : bois clairs, chênaies, coteaux
Fiche Plante ici  Fraisier vert

Galinsoga cillé


Galinsoga quadriradiata
croisée : prés, bords de chemins
Fiche Plante ici  Galinsoga cillé

Génévrier commun


Juniperus communis subsp. communis
croisée : coins secs et bien exposés, terrains difficiles
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Grande Ortie


Urtica dioica L. [1753]
croisée : sous bois, zones d'ombre dans les jardins, proximité d'eau
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Houblon


Humulus lupulus L.
croisée : haies, bords de rûs
Fiche Plante ici  Houblon

Lamier pourpre


Lamium purpureum
croisée : friches, bords de chemins, haies
Fiche Plante ici  Lamier pourpre

Laurier noble / Laurier sauce


Laurus nobilis L
croisée : jardins, rochers et bois clairs du sud de la France
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Lentilles cultivées (vertes)


Vicia lens (L.)
croisée : champs cultivés et bords de ces champs
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Lierre terrestre


Glechoma hederacea L.
croisée : forêts, bords de chemin mi ombre
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Lilas commun


Syringa vulgaris
croisée : haies, bords de routes, jardins
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Mélisse officinale


Melissa officinal
croisée : haies, buissons, bords de route
Fiche Plante ici  Mélisse officinale

Menthe à feuilles rondes


Mentha suaveolens subsp. suaveolens
croisée : terrains humides, bords de ruisseaux
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Menthe a longues feuilles


Mentha longifolia subsp. longifolia
croisée : terrains humides, bords de ruisseaux
Fiche Plante ici   Menthe a longues feuilles

Menthe aquatique


Mentha aquatica L. [1753]
croisée : ruisseaux, bords de lacs, terrains bien humides
Fiche Plante ici   Menthe aquatique

Menthe en épi


Mentha spicata L.
croisée : ruisseaux, bords de lacs, terrains bien humides
Fiche Plante ici   Menthe en épi

Menthe pouiot


Mentha pulegium L..
croisée : terrains humides et frais
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Moutarde noire


Sinapis nigra L.
croisée : bords de routes, champs, surtout zone calcaire
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Néflier d'Allemagne


Crataegus germanica
croisée : haies, bords de champs, vergers
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Nigelle cultivée


Nigelle Sativa
croisée : champs, friches
Fiche Plante ici  Nigelle cultivée

Noisetier /Coudrier


Corylus avellana
croisée : forêt, haies champêtres
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Noyer commun


Juglans regia
croisée : haies, forêts
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Origan commun


Origanum vulgare
croisée : sec
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Passerage à calice persistant


Alyssum calycinum L. /Alyssum alyssoides
croisée : rocailles, lieux sableux, pierres
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Passerage Drave


Lepidium draba
croisée : champs, décombres, bords de route, d'autoroute
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(Petite) Pimprenelle


Poterium sanguisorba L.
croisée : prairies, bords de chemins, friches
Fiche Plante ici  (Petite) Pimprenelle

Pissenlit officinal


Taraxacum officinale
croisée : un peu partout :)
Fiche Plante ici  Pissenlit officinal

Plantain lancéolé


Plantago lanceolata
croisée : prés, bords de chemin, champs, friches
Fiche Plante ici  Plantain lancéolé

Prunellier


Prunus spinosa
croisée : bords de chemins et de routes, haies, plutôt au soleil
Fiche Plante ici  Prunellier

Prunier domestique


Prunus domestica subsp. domestica
croisée : champs, bords de route
Fiche Plante ici  Prunier domestique

Ravenelle


Raphanus raphanistrum L.
croisée : champs, lieux cultivés
Fiche Plante ici  Ravenelle

Reine des prés


Filipendula ulmaria
croisée : coins humides, bords de ruisseaux
Fiche Plante ici  Reine des prés

Robinier faux accacia


Robinia pseudoacacia L.
croisée : partout
Fiche Plante ici  Robinier faux accacia

Romarin officinal


Rosmarinus officinalis L.
croisée : coteaux secs, rocailles, jardins
Fiche Plante ici  Romarin officinal

Ronce à feuille d'orme


Rubus ulmifolius Schott [1818]
croisée : bords de route, de chemin, plutôt ensoleillés
Fiche Plante ici  Ronce à feuille d'orme

Sarriette des montagnes


Satureja montana L.
croisée : rocailles
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Sorgho Commun


Sorghum bicolor
croisée : champs, terrains sableux
Fiche Plante ici  Sorgho Commun

Stellaire Commune


Stellaria media Cyrill.
croisée : prairies basses, pelouses de jardin
Fiche Plante ici  Stellaire Commune

Thym faux pouliot


Thymus pulegioides
croisée : pelouses d'altitude, alpages silliceux
Fiche Plante ici  Thym faux pouliot

Thym commun


Thymus vulgaris
croisée : terrains secs, rocailles, pelouses sèches
Fiche Plante ici  Thym commun

Serpolet (Thym serpolet)


Thymus serpyllum Serpolet
croisée : terrains secs, rocailles
Fiche Plante ici  Serpolet (Thym serpolet)

Vesce à feuiles dentées


Vicia serratifolia Jacq.
croisée : sbors de haies, de champs, friches
Fiche Plante ici  Vesce à feuiles dentées