Houblon - Humulus lupulus L.

Reconnaître

Le houblon est une plante grimpante (des jardins ou sauvage) que l'on reconnait par :
- tiges herbacées, volubiles,
- feuilles opposées, pétiolées, palmatilobées en coeur, 3-5 lobes, dentées
- fleurs vert jaunâtre, en grappe pour les mâles, en cône pour les femelles
- fruit ovoïde comprimé

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Anecdotes et usages

Le nom latin (humulus) dériverait du latin :
- "humus" (matière organique riche du sol)
- "lupus" loup, en référence (selon Pline l'ancien) à sa capacité à profiter des autres plantes pour grimper.

En cuisine : Le houblon est effectivement utilisé pour créer de la bière : on utilise ses cônes qui possèdent un nombre important de métabolites secondaires.

Autres petits noms: Houblon grimpant, houblon à bière, coulevrée septentrionale, bois du diable, salsepareille indigène...

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Carte d'identité botanique

Famille : Cannabaceae
Type : vivace
Floraison : juin, juillet, aout, septembre
Couleur : vert
Taille : 2-5m
Habitat : haies, bords de rûs

Spécificités herbier

Aperçue : campagne, gers
Etiquette: cuisine

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