Doucette du potager - Valerianella locusta
Portrait
Reconnaître
La doucette se reconnaît par :
- rosette de feuilles obovales, plutôt claires et fines
- port rameux, petite taille, quelques feuilles sur la tige. La taille de la plante croît significativement au fil des jours.
- inflorescence en cymes compactes, de bleu clair ou blanc
Anecdotes et usages
La doucette n'est rien de plus que notre mâche version sauvage.En cuisine : on consomme les feuilles en salade, pltuôt la rosette basale qui est plus tendre
Carte d'identité botanique
Spécificités herbier
