Asperge (sauvage) - Asparagus officinalis L.

Reconnaître

Voici notre asperge cultivée en version sauvage. Lorsqu'on ne cueille pas les tiges tendre, elle évolue en :
- grande plante à tige dressée, herbacées, à rameaux étalés
- feuilles filliformes, lisses
- fleurs jaunes-vert, solitaires, penchées, avec pédoncule
- baies rouges de la taille d'un pois

---

Anecdotes et usages

En cuisine : Coupez les tiges tendres et dégustez les "as usual"
Autres petits noms:

---

Carte d'identité botanique

Famille : Asparagaceae
Type : vivace
Floraison : mai, juin, juillet, aout
Couleur : jaune
Taille : 0,5-1m
Habitat : lieux sablonneux incultes (hors zones cultivées)

Spécificités herbier

Aperçue : campagne, dordogne
Etiquette: cuisine

---