Cardamine hirsute - Cardamine hirsuta

Reconnaître

Cette cardamine est très courante dans les champs mais aussi dans les villes où elle adore se trouver une petite place entre deux morceaux de bétons.
Elle se reconnaît par :
- petite taille
- rosette basale avec de nombreuses feuilles très découpées (ici pennatiséqué) (5-9 lobes)
- tige dressé, inflorescence en cyme
- nombreuses petites fleurs blanches à 4 pétales

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Anecdotes et usages

En cuisine : les feuilles sont intéréssantes en condiments de salades ou de céréales pour apporter une note piquante et poivrée. Attention que c'est assez fort !
Autres petits noms: Cardamine hérissée

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Carte d'identité botanique

Famille : Brassicaceae
Type : annuelle
Floraison : fevrier, mars, avril, mai, juin
Couleur : blanc
Taille : 5-20cm
Habitat : villes, friches,champs et bords de champs

Spécificités herbier

Aperçue : campagne, gers, pyrenees
Etiquette: cuisine

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