Bonsoir à tous et toutes, Je trouve qu’il y a des senteurs d’apéro dans l’air, pas vus ? Profiter des heures tardives qui restent dans la lumière, se régaler de petites choses fait maison, se « poser » un peu et discuter… Lire la suite »Caviar d’artichauts
Bonjour à toutes et tous,
Le printemps avance dans la nature, réalisant une poussée verdoyante dans les arbres enfin habillés, et amenant sur nos étals les petits légumes primeurs
Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une petite idée recette originale pour cuisiner nos légumineuses autrement. Si vous fréquentez les magasins paysans, sans doute avez vous aperçu différentes sortes de farines « anciennes » : sarrasin, seigle,… Lire la suite »Muffins de Thomas (à la farine de lentilles)
Bonjour à toutes et tous
Je « collectionne » les livres de recettes des régions. Parfois on y trouve des pépites oubliées qui méritent de revenir sur les tables. Ce fut le cas récemment avec un livre dédié à la cuisine bourguignonne. J’y trouvais une « tarte gratinée aux épinards »
Bonjour à toutes et tous
Dans les petits légumes de printemps, sans doute avez-vous remarqué les petites bottes d’oignons nouveaux, ou cébette ou encore ciboule selon les régions.
Bonjour à toutes et tous,
Il y a un poisson que l’on oublie souvent de cuisiner : la truite. C’est pourtant un poisson peu onéreux, contenant de nombreuses bonnes graisses, et responsable car il n’est pas en voie de disparition
Bonjour à toutes et tous,
Dans le sud, les premières asperges ont déjà fait leur apparition sur les étals des primeurs. Des blanches, des vertes, il y a un peu de tout. Si les asperges sont quand même bien prisées, les agriculteurs du magasin paysan m’ont demandé si je ne pouvais pas sortir quelque chose « qui change des classiques pour inspirer les clients ».
Bonjour à toutes et tous,
Alors que les saisons changent, les ingrédients changent aussi dans le magasin paysan où je réalise mes courses. Il en est de même pour les recettes que je conçois bénévolement pour eux
