Plantes sauvages pour pep’ser les salades
Bonjour à toutes et tous,
Je vous retrouve ce matin pour un billet que vous m’avez demandé pour discuter des plantes sauvages comestibles.
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Bisque de crevettes (zéro déchets)
Bonjour à toutes et tous
Il y a un seul petit reproche que je pourrais faire au Gers : c’est un département situé assez loin de la mer, et donc il est assez difficile de trouver poissons et fruits de mer à un prix raisonnable. Même les produits peu onéreux (maquereaux, sardine, morue, crevettes…) se prennent quelques euros au kilo
Vin d’épines (troussepinette)
Bonjour à toutes et tous
Si vous me suivez depuis quelques temps, vous avez sans doute lu dans quelques billets que ma belle famille est originaire de Vendée. Avec cette origine, s’accompagne un nombre certains de traditions culinaires comme la préparation des mogettes (haricots blancs de là bas), des apéritifs au préfou, accompagnés de la boisson apéritive « locale » : le « vin d’épine » ou « troussepinette » .
Tarte à la crème brûlée et au miel
Bonjour à toutes et tous
Cette année, nous nous retrouvons en famille élargie (ie. avec les grands parents) pour les fêtes de pâques. Se retrouver à 8 voire 10 personnes pour ce repas m’impose un consensus entre tous les convives et un peu d’organisation amont. Pour le plat, cela a vite été bâché avec un grand plat d’agneau en cocotte.
DIY – Nids d’oiseaux fait maison (Pâques et plus)
Bonjour à toutes et tous
Après deux années confinées, nous avons décidé de nous retrouver en famille élargie pour les fêtes de pâques. Les grands parents ont décidé de venir dans le Gers profiter des plus-petits gourmands, de la région
Grande brioche à tartiner
Bonjour à toutes et tous
Je ne sais si c’est lié à l’inflation, mais depuis quelques mois nous trouvons très rarement des brioches en boulangerie. C’est au grand dam de mes plus-si-petits gourmands
Comment cuisiner les poireaux ?
I. Présentation Son histoire Notre grand et beau poireau est une plante de la famille des aulx, Allium ampeloprasum var. porrum, de son petit nom. C’est une plante herbacée, dérivée du poireau perpétuel, qui est entièrement consommable. C’est un des… Lire la suite »Comment cuisiner les poireaux ?
DIY – Câpres de pissenlit
Bonjour à toutes et tous
Au détour des billets de balade botanique, j’ai noté que vous êtes nombreuses / nombreux à être curieux des plantes sauvages comestibles. Alors que diriez d’une amusante recette de cuisine sauvage et de saison. ?
