I. Présentation Du côté du verger Le prunier ou prunier cultivé (Prunus domestica L.) désigne une espèce d’ arbre fruitier du genre Prunus (famille des Rosaceae), cultivé pour ses fruits comestibles. D’un point de vue botanique, on distingue quatre sous-espèces: – Prunus domestica subsp. domestica (subg. Prunus sect. Prunus), prunier… Lire la suite »Comment cuisiner les prunes ?
Bonjour à toutes et tous, Je vous invite ce matin autour d’une gourmandise de saison, idéale pour vos desserts ou goûters de septembre. Souhaitez vous une part de clafoutis ? Tous les ans, à partir de la mi août et jusqu’à fin septembre, je donne libre court à mon addiction… Lire la suite »Clafoutis aux prunes
Bonjour à toutes et tous, Avec l’approche imminente de la rentrée, j’avais envie de vous retrouver pour une idée de dessert ou gouter de saison, truffé de clins d’œils au Gers. Venez, on revisite nos recettes aux prunes. Le hasard fait parfois (très) bien les choses, car en arrivant… Lire la suite »Cobbler aux prunes et sarrasin (made in Gers#11)
Bonjour à toutes et tous, Peut être faites vous la même chose : tous les ans, en été, mettre l’été en bocal en préparant des conserves de fruits ou légumes. Ce rituel demande un peu de travail (et d’organisation, et de capacité à transformer sa cuisine en industrie de… Lire la suite »Conserves de prunes au naturel
Bonjour à tous, J’ai hésité avant de poster cette idée recette (qui n’a rien de complexe), mais rien que pour le fun du titre, cela me semble valoir la peine. Alors que vous êtes sans doute en train de sourire, je vais vous parler de cuisine sauvage, ou devrais-je dire,… Lire la suite »Confiture de prunes à cochons
Bonjour à tous et toutes, Nous avons un petit créneau entre deux vagues de chaleurs, alors que diriez-vous d’en profiter pour allumer le four et régaler petits et grands avec un bon gâteau de saison ? Sans doute y aura-t-il des heureux à votre table. 😉 Comme je vous l’ai… Lire la suite »Gâteau aux prunes moelleux
Bonjour à tous, L’été est la saison des fruits, que l’on décline volontiers en tartes ou en crumble. Mais pensez vous aussi aux salades de fruits ? Loin d’être réservées à l’hiver, elles ont idéales pour un dessert léger mais plein de saveurs. En fait, en été, outre le tiramisu… Lire la suite »Salade pêches et prunes au sirop de badiane
Bonjour à tous et toutes, En ce dimanche, une petite idée de cuisine de saison vous irait-elle ? Une idée ultra facile pour déguster un des fruits favoris de l’époque, j’ai nommé les prunes . Si la gourmandise vous dit, vous êtes gracieusement invité(e)s à vous attabler. Si la saison… Lire la suite »Tian de prunes à la cannelle