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Papillote de fruits d’automne

Bonjour à toutes et tous,

Alors que l’automne est arrivé, j’aimerais partager avec vous un délicieux dessert de saison, qui a les mérites d’être sans sucre et vite préparé.

Sur la mi-fin septembre, les étals de fruits changent définitivement d’allure pour faire entrer le raisin, les poires, les premières pommes ou encore les prunes de variété plus tardive. C’est une débauche de couleurs, de formes, de texture, qui a bien vite fait de vous donner envie de cuisiner tarte, crumbles ou gâteaux bien moelleux. Mais parfois, la bonne saveur d’un plat se dévoile simplement grâce la variété d’ingrédients qui se marient harmonieusement. C’est un peu la philosophie de cette papillote de fruits d’automne (- qui, pour être franche, avait été testé à la va vite et c’est révélée excellente -)

Bref, prenez nos fruits de saison (prunes, raisin, poire), mettez dans un plat avec juste un peu d’eau et un soupçon de cannelle, couvrez, placez au four, laissez cuire façon papillote et régalez vous en sorties. La poire apporte du fondant et de la finesse, la prune une note d’acidité, le raisin du sucre, un peu de cannelle enrobe le tout. La « papillote » se déguste tiède en rondeur ou fraiche pour le parfum fruité, en dessert ou en accompagnement de yaourt. Je ne vais pas dire que j’en cuisine systématiquement, mais si jamais ces trois fruits finissent dans le panier, soyez sur qu’il y en aura un plat au four. 😉

Je voulais donc partager cette idée de papillote fruits d’automne avec vous. J’espère qu’elle régalera vous et vos convives ou vous inspirera pour des versions maison. Bonne journée !

Papillote fruits d'automne - Au Fil du Thym
Papillote fruits d’automne
Papillote fruits d'automne - Au Fil du Thym

Papillote de fruits d'automne

Une recette de papillote de fruits d'automne sans sucre, facile à réaliser et parfaite pour préparer un dessert savoureux. Un délice !
Saison de la recette : Septembre-Octobre
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Dessert, Fruits
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour 4 personnes :

  • 3 poires
  • 5-6 prunes (cf. 1)
  • 1/2 petite grappe de raisin
  • 1 cuillérée à soupe de miel
  • 1 cuillérée à café de cannelle moule

Réalisation
 

  • Lavez l'ensemble des fruits. Détachez les grains de raisin et retirez les pépins si nécéssaire. Lavez, épluchez les poires et détaillez en quarts. Retirez le noyaux des prunes et coupez les en quatre.
  • Placez le tout dans un plat à four. Répartissez le miel.
  • Couvrez avec un papier aluminium (ou version zéro déchet : un plat à tarte retourné)
  • Enfournez pour 40 minutes à 100°C.
  • Servez tiède (en sortie de four) ou plutôt frais.

Astuces

  • Plus gourmand: Si vous servez tiède, vous pouvez accompagner d'une boule de glace maison. Au quotidien, vous pouvez accompagner une faisselle ou un yaourt de brebis.
  • (1) Optez pour des prunes pas trop acide comme des quetsches, reine claude tardives, stanley.
  • A l'avance : La papillote peut se conserver 48H. Vous pouvez donc préparer un peu à l'avance.
 
Keyword papillote fruits automne

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4 Commentaires

  1. bonjour,
    j’aime bien les papillotes de fruits j’y met toujours de la vanille je vais essayer avec de la cannelle.
    merci pour la recette et pour votre blog.
    Christelle

  2. Une recette toute simple et de saison, merci pour cette formule de papillote, je vais m’empresser de la faire, toujours un réel plaisir de vous lire, j’attends toujours avec impatience votre newsletter, eh oui, vous avez raison, la saison qui s’annonce à de très bonnes choses à nous faire découvrir, re-découvrir, déguster, se balader, sans oublier ces belles couleurs, automnales, bonne journée, cordialement, Yolande de Charente

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