Merlu au four, clémentine et coriandre
Bonjour à toutes et tous
Pour une idée cuisine pleine de pep’s en hiver, je trouve qu’il n’y a pas mieux que les agrumes. Une bonne tarte acidulée au citron, un gâteau à l’orange,
Soupe de rutabaga au quinoa
Bonjour à toutes et tous
Dites, avez-vous entendu vous aussi que nous sommes à l’orée d’un net refroidissement hivernal ? Il paraît que la semaine présentera des gelées matinales un peu partout !
Gratin de pommes de terre au Beaufort
Bonjour à toutes et tous
C’est bien connu, l’hiver est la saison du fromage coulant, du gratin, des pommes de terre, et des plats savoyards riches et réconfortants
Tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
Bonjour à toutes et tous
En hiver, nous sommes beaucoup à apprécier les petits plats longuement mijotés si réconfortants.
Palette à la diable
Bonjour à toutes et tous
Je ne sais pas si c’est dû au temps gris des derniers jours, ou parce qu’il y a une nette accumulation de contrariétés à la maison, mais ces derniers temps, j’ai le moral en berne. Plutôt que me laisser déprimer, j’ai tendance à chercher des petits éléments « remonte-moral »… et préparer (…)
Kouign bigouden (« pancakes bretons »)
Bonjour à toutes et tous
En cuisine, vous l’avez sans doute remarqué, j’adore aller chercher d’anciennes recettes « de terroir » oubliées. Parfois, on découvre des petites « pépites » fort sympathiques qui permettent de se régaler local et sans chichis tout en changeant de nos habitudes.
Gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre à la moutarde
Bonjour à toutes et tous,
Été comme hiver, à présent, j’ai toujours le réflexe de cuisiner de saison. Cependant, on ne va pas se le cacher, une fois la saison des courges passées et l’hiver bien prononcé, il devient assez complexe de trouver des légumes « fun » à cuisiner. Un exemple est le chou de Bruxelles, souvent relégué aux oubliettes après le premier service à la cantine.
Gâteau de riz à l’ancienne
Bonjour à toutes et tous
C’est une très vielle recette qui a presque disparu de nos tablées que vous retrouverez aujourd’hui. Et pourtant elle vaut le détour en terme de réconfort.