potiron

Velouté de courge et lentilles corail

Velouté courge lentilles corail - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous,   Avec la fraîcheur qui débarque enfin, que diriez-vous d’un bon bol de soupe ? J’aimerais partager avec vous une de mes favorites du moment. Même si c’est (trop) tard dans l’année, même si on finit par demander si on a pas adopté le climat du Sud de l’Espagne, la …

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Mestruet (au potiron)

Mestruet au potiron -Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Je vous propose ce matin une petite idée-recette de gâteau d’Halloween ( ou de toute autre occasion de gourmandise), version 100% made in Tarn. Venez, nous allons redécouvrir une vielle mais savoureuse recette.   La météo ne se prête vraiment pas à l’automne. Dans le Gers, les arbres sont encore …

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Pâte de potiron (Pâte de fruits à la courge)

Pâte de potiron / Pâte de courge - bonbons - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Merci pour tous votre enthousiasme sur le livre « Primeurs » tout juste paru. J’espère que les chanceux /chanceuse qui ont pu mettre la main dessus l’ont apprécié (veinard(e)s, je ne l’ai toujours pas vu en vrai 😉 ) … et j’espère qui vous plaira plus tard.   Bref, hasard des circonstances, …

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Soupe veloutée potiron et tomate

Soupe potiron tomate / velouté potiron tomate facile - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, En ce début de semaine, j’aimerais vous retrouver pour partager une idée-recette de saison qui m’a furieusement régalée la semaine dernière. L’automne est là, nous pouvons inaugurer la saison des soupes, qu’en dites-vous ? Octobre est venu, baisse des températures aussi, ainsi que ses petits irritants : les bobos d’hiver. …

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Kneffes vosgiennes (comme des gnocchis, mais des Vosges)

Kneffes vosgiennes - Recette de pâtes de lorraines, façon gnocchis au fil du thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous propose de nous retrouver ce matin/ce soir autour d’une petite idée-recette oubliée, qui gagne revenir de temps en temps dans nos cuisines. Si vous ou vos proches aimez les gnocchis, vous pourrez être séduit par cette recette de « gnocchis façon vosgienne« . Pour la petite histoire, je participe tous …

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Potiron turban (ou Giraumon) farci, lardons et chèvre

Giraumon farci lardons et chèvre (ou potiron turban) - Idée cuisine automne , courge farcie

Bonjour à tous et toutes, Je vous propose de « fêter » la fin de notre semaine spéciale courges » avec une recette familiale à base d’une courge amusante et peu connue, le potiron turban ou Giraumon. Peut être ressentez vous la même chose, mais s’il y a bien un légume arborant des formes les plus surprenantes les …

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Récap’/Astuces : Comment cuisiner les courges ?

Comment cuisiner les courges // différentes variétés

Bonjour à tous et toutes, Poursuivons notre voyage culinaire et savoureux autour des courges, le voulez-vous ?  Après une recette salée et une sucré, je vous propose que nous prenons quelques minutes pour synthétiser nos connaissances sur les courges,  leurs multiples variétés et possibilités culinaires offertes par ces délicieux légumes. On parlera d’un peu de …

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Tarte à la courge muscade (façon pumpkin pie)

tarte courge muscade - Dessert d'automne facile et délicieux à la courge

Bonjour à tous et toutes, Je vous propose de poursuivre notre semaine « spéciale courges diverses et variées »  avec une recette sucrée. Après tout, mercredi c’est le jour des enfants, donc autant (se) faire plaisir 😉 Quand on parle de courge ou de potiron il y a une dessert auquel on pense tous et toutes : …

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Velouté potiron et noisette (saveurs d’automne)

soupe potiron noisette aux délicieuses saveur d'automne - soupe automne

Bonjour à tous, Avec les températures qui on bien fraîchi, auriez-vous envie de soupe ? Un velouté aux délicieuses saveurs automnales ? Venez avec moi, nous partons en cuisine 😉 Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais dès l’automne venu, je ne résiste pas à l’appel de la soupe au potiron ^^ …

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Gaufres potiron et cannelle {pour halloween ou plus !}

gaufre potiron cannelle pour Halloween ou plus

Bonjour à toutes et tous, Une idée de gourmandise pour faire plaisir aux petits et grands vous tenterait ? Vous êtes à la bonne adresse 😉 Petits gourmands en vacances, Halloween qui s’approche, tout semble favoriser les idées de dessert ou de goûter autour du potiron.  Pour ma part, je peux même ajouter un 3e …

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