Bonjour à tous et toutes, Nous allons exceptionnellement quitter les plats printaniers pour discuter d’un petit plat bien pratique quand on possède un potager ou que l’on est abonné aux paniers d’Amap. Venez, on va parler de nos chères blettes.… Lire la suite »Dahl aux blettes
I. Présentation des blettes La blette est un « vieux » légume originaire du Sud de la France, région de Nice ou de Lyon. C’est une plante bisannuelle de la famille des chénopodes, des plantes comestibles. Elle pousse sous forme d’une… Lire la suite »Comment cuisiner les blettes ?
Bonjour à tous et toutes, C’est avec grand plaisir que je vous retrouve ce matin, pour une idée recette tout juste surnommée la « tuerie légumière du moment » par mon mari. De plus, il me semble que vous êtes nombreux /… Lire la suite »Crumble de blettes aux noisettes
Bonjour à tous et toutes, « Comment rendre un légume ancien rigolo et appétissant ? » aurait pu être le titre de l’épreuve d’un défi culinaire menant à cette recette…. A vrai dire, c’est un peu la « colle » que m’ont posé de… Lire la suite »Rostis de blettes et flocons d’avoine
Bonjour à tous, Dénicher des petites recettes amusantes à cuisiner n’est pas toujours chose aisée, ne trouvez-vous pas ? Dès qu’il s’agit de douceurs sucrées, nous pouvons y arriver en variant la présentation ou amenant un goût additionnel mais quand il… Lire la suite »Bastelles (chaussons corses aux blettes)
Bonjour à tous,Le jardin de printemps est toujours une grande source de joie : on voit le potager se remplir peu à peu, les œillets d’inde, les pieds de tomates se dresser fièrement , on espère déjà les les courgettes… Lire la suite »Cake aux blettes, tomates séchées et roquefort
Bonjour à tous, Au jardin, avec le printemps, mes pieds de blettes sont devenus particulièrement copieux (cf. un exemple en photo). Quasi hauts de 80 cm, larges d’autant, ils commencent sérieusement à faire de l’ombre sur les plantations de tomates.… Lire la suite »Cocottes de blettes à la crème de bleu
Bonjour à tous, Comme chaque année, après les fêtes de Noël et du Réveillon, je ne peux m’empêcher de chercher un peu de légèreté et de légumes dans mon assiette. Si avec un peu de volonté, il ne m’est pas… Lire la suite »Petits flans de blettes à la moutarde
Bonjour à tous, Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de saison, qui peut permettre de réconcilier votre tablée avec un légume ancien et peu prisé : j’ai nommé les blettes (ou bette, ou poirée, selon les régions). Cuisiner des… Lire la suite »Gratin de blettes et lardons (ou bettes, ou poirées)
