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Recettes d’Automne

Chou chinois sauté au tofu fumé et noisettes - Au Fil du Thym

Chou chinois sauté au tofu fumé et noisettes

Bonjour à toutes et tous
Il y a un éminent représentant de la famille des Brassicacée que je cuisine peu : le chou chinois (ou pe-tsaï ou chou de pékin). C’est une variété de chou anciennement de l’Asie, que l’on retrouve maintenant assez facilement chez les producteurs et qui se présente sous forme d’une touffe dense et blanchâtre

Taboulé chou fleur, pomme, noisette - Au Fil du Thym

Taboulé de chou fleur, pomme, noisette

Bonjour à toutes et tous
Avec le retour d’un peu plus de soleil jours, l’idée de remettre des salades de crudités dans les assiettes a clairement plu à mes gourmands. Si les carottes râpées ou la salade d’endives ont un peu été le grand classique, il y en a une autre qu’ils adorent : le taboulé de chou-fleur (cru).