Recettes aux plantes sauvages

Confiture prunes sauvages - Au Fil du Thym

Confiture de prunes sauvages

par Florence (Au Fil du Thym)
22 août 202026 janvier 2024
Conserves et Confitures, Recettes aux plantes sauvages, Recettes d'Eté

Bonjour à toutes et tous
S’installer dans une vieille maison avec un jardin-terrain en friche révèle de nombreuses surprises, et celle de l’été a été la découverte de rangées de pruniers sauvages.

Crèmes à la verveine citronnelle - Au Fil du Thym

Petites crèmes à la verveine citronnelle

par Florence (Au Fil du Thym)
3 juillet 20205 octobre 2023
Desserts, Recettes aux plantes sauvages, Recettes d'Eté

Bonjour à toutes et tous
En arrivant dans le Gers, j’ai eu la surprise de découvrir que nombres jardins et potagers (dont le mien) possédaient une immense touffe de verveine citronnelle. Vous devez connaître cet arbuste à longues feuilles vert claire, une senteur citron

Vin de mélisse (apéritif, frais)

Bonjour à toutes et tous
Si vous suivez le blog depuis quelques temps, vous avez dû constater que je « m »amuse » de plus en plus avec les plantes sauvages et aromatiques, pour les petits bobos comme en cuisine. Parmi les préparations classiques, on peu retrouver celui des apéritifs maison

Vin de fleurs de sureau

Bonjour à toutes et tous
Nous assistons en ce moment dans le Gers à une magnifique floraison des sureaux noirs, ces jolis arbres aux grands corymbes blanches. Peut être êtes vous déjà passés à côté en sentant son parfum de vanille ? Cet arbre est un incontournable de la cuisine sauvage, en recette et en boissons.

DIY – Sucre de lilas

Bonjour à tous et toutes,
Que diriez-vous de nous retrouver ce matin autour d’une idée printanière faisable avec nos jardins. C’est la pleine saison du lilas, et savez vous que ses ses jolies fleurs sont comestibles ?

DIY – Sel d’agrumes

Bonjour à toutes et tous
Dans un des dernier billet, nous avons tous papoté autour de la revalorisation des peaux d’agrumes. De ces échanges, il est apparu que nous sommes tous /toutes adeptes du vinaigre d’agrumes

Sirop de Thym Médicinal Fait Maison - Au Fil du Thym

Sirop de Thym maison

par Florence (Au Fil du Thym)
13 septembre 20195 novembre 2023
Recettes aux plantes sauvages, Soins aux plantes

Bonjour à toutes et tous,
Alors que nous nous rapprochons doucement de l’automne, il est temps pour nous de fini les conserves du potager. Sans doute comme moi avez vous mis en bocal tomates et fruits d’été.. mais avez vous aussi pensé aux sirops médicinaux que nous pouvons préparer par nous même ?

Sirop fleurs sureau maison - Au Fil du Thym

Sirop de fleurs de sureau (maison)

Bonjour à toutes et tous
Alors que j’avance doucement dans la connaissance des plantes sauvages médicinales et comestibles, le sureau noir est presque passage obligé. Cet arbre courant dans nos campagnes fleuri de blanc sur la fin de printemps, forme des baies noires en fin d’été et a la vertu d’avoir des fleurs et baies (cuites) comestibles.