Blog Archive

Compote pomme cannelle

par Florence (Au Fil du Thym)
20 décembre 201522 octobre 2024
Desserts, Petit déjeuner et Brunch, Recettes d'Automne, Recettes d'Hiver, Recettes du verger

Bonjour à toutes et tous
En automne / hiver, il y a deux plats que je réalise quasi systématiquement chaque week-end : la soupe et la compote de pommes.

Potimarron rôti au four - Au Fil du Thym

Potimarron rôti au four (et aux épices douces)

par Florence (Au Fil du Thym)
16 décembre 201517 septembre 2024
Recettes d'Automne, Recettes du potager

Bonjour à toutes et tous

C’est une de mes recettes d’automne favorite que vous retrouverez ici, qui n’a pas son égal en terme de simplicité. En fait, au quotidien, j’apprécie de pouvoir proposer des légumes cuisinés, vites préparés, s’accordant avec tout et préparés sans des montagnes de gras (qui n’a pas pensé aux frites).

Mijoté filet mignon champignons - Au Fil du Thym

Mijoté de filet mignon aux champignons

par Florence (Au Fil du Thym)
15 décembre 20155 décembre 2023
Recettes d'Automne, Recettes d'Hiver, Repas de famille

Bonjour à toutes et tous

Dans des conditions de flemmardise avérée, mes recettes fétiches ce sont les plats mijotés : un peu de viande pour mes carnivore, plein de légumes pour la diététique, une petite sauce légère qui se réalise toute seule. L’ensemble prend à tout casser 15 minutes de préparation

Pintade rôtie, poires épices et marrons glacés - Au Fil du Thym

Pintade rôtie, poires épicées et marrons glacés

par Florence (Au Fil du Thym)
12 décembre 201528 novembre 2023
Recettes d'Automne, Recettes festives, Repas de famille

Bonjour à toutes et tous
Je vois venir gros comme une maison que cette année, le travail va m’occuper le matin du 24 et rendre la préparation du repas festif difficile. Alors, depuis quelques jours, je cherche des recette vites préparées. Pour le plat, je crois avoir trouvé la bonne recette rapide avec volaille rôtie, et en particulier de la pintade.

Bûche chocolat mascarpone - Au Fil du Thym

Bûche chocolat mascarpone (Bûche de Noël)

par Florence (Au Fil du Thym)
12 décembre 201523 novembre 2023
Desserts, Repas de famille

Bonjour à toutes et tous,
Pour les fêtes, chez nous (i.e. famille et belle-famille) nous restons sur des recettes assez traditionnelle tout en recherchant un petit « twist » qui change : une volaille avec une farce pepsée aux épices, des apéritifs aux légumes, et la bûche pâtissière perds sa crème au beurre pour une crème plus légère.

Blanquette sole saint jacques - Au Fil du Thym

Blanquette de sole et saint jacques aux morilles

par Florence (Au Fil du Thym)
12 décembre 201519 décembre 2023
Recettes festives

Spritz à la noisette

par Florence (Au Fil du Thym)
5 décembre 20153 décembre 2023
Goûter Gourmand, Recettes festives

Bonjour à tous,
Si les week-ends de décembre, j’essaye toujours de me dégager des créneaux pour honorer la tradition des petits biscuits de l’avent ou bredele. Si les sablés aux épices sont classiques, vous devez aussi connaitre les spritz, biscuits traditionnels aux amandes