Étiquette : poissons

Maquereaux grillés, marinade coréenne

Maquereaux grillés, marinade coréenne

Bonjour à tous et toutes, L’été avance, août se termine et je me rends compte que, faute de temps, j’ai laissé sur le carreau de mon planning-publications quelques idées qui vous auraient (peut être ?) plu. Alors que diriez-vous d’un rattrapage en bonne et due […]

Brandade de morue (cuisine du placard)

Brandade de morue (cuisine du placard)

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine qui est à l’intersection entre la gourmandise et les problématiques du confinement. Avec ses saveurs d’été, elle pourrait aussi vous permettre de mettre un peu de soleil dans l’assiette. Venez […]

Merluchon au four (et sauce facile)

Merluchon au four (et sauce facile)

Bonjour à tous et toutes,Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine facile, qui ne paye pas trop de mine côté photo, mais qui est vraiment très sympa pour varier les menus et/ou préparer plusieurs repas. Nous avons beau être confinés et devoir […]

Cassolette de Noix de Saint Jacques, curry et lait de coco

Cassolette de Noix de Saint Jacques, curry et lait de coco

Bonjour à tous et toutes, Continuons de préparer les fêtes, qu’en dites vous ? Je vous invite ce matin autour d’une idée d’entrée pas compliquée et préparable à l’avance. Comme je vous le disais dans un précédent billet, les goûts de la famille/ belle-famille pour […]

Truites marinées au vin blanc et oignons rouges

Truites marinées au vin blanc et oignons rouges

Bonjour à tous et toutes, Si dans mes assiettes d’été, fruits et légumes tiennent une bonne place; du côté de mes gourmands, c’est le poisson qui s’invite volontiers. En brochette, en terrine, mariné, souvent bien frais, il leur plaît souvent. Aujourd’hui, c’est un de mes […]

Tacaud mariné, coriandre et sésame

Tacaud mariné, coriandre et sésame

Bonjour à tous et toutes,   Je vous propose d’ouvrir la semaine avec une petite recette estivale ultra facile à réaliser. Elle pourrait régaler les amateurs de saveurs marines et / ou agrémenter de manière originale vos barbecues..   J’ai parfois l’impression de ne pas […]

Poisson à la bordelaise (facile & fait maison)

Poisson à la bordelaise (facile & fait maison)

Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine un tantinet régressive et qui présente un succès fou à la maison. Si vous appréciez toute recette pouvant présenter le poisson de manière gourmande, -et éventuellement régaler des réfractaires – peut-être celle-ci […]

Ballotine de truite aux noix

Ballotine de truite aux noix

Bonjour à tous et toutes, Dernière ligne droite avant la fin de l’année, alors voici de toutes dernières idées cuisine pour éventuellement agrémenter votre réveillon du 31, ou tout autre future occasion festive. Après un beau dessert, nous allons discuter de plat et d’une alternative […]