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Rôti de lotte au lard et à la sauge

Rôti de lotte au lard et à la sauge - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous,   Continuons la préparation des fêtes de fin d’année, qu’en dites- vous. J’aimerais vous proposer une idée qui change des classiques dindes / chapon et qui est dans la short-list du menu de Noël 2022. Si vous préférez le poisson, venez.   Les deux années de covid en petit comité …

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Accras de morue (à ma façon)

Accras de morue - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, C’est avec plaisir que je vous invite ce matin autour d’un grand classique de la maison, été comme hiver. Cela croustille, c’est facile à préparer, c’est à la morue, ce sont… les accras ! Mon Mari a depuis toujours été un grand fan des accras de morue. Dans ces plus …

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Poisson sauté au piment

Poisson sauté au piment - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée recette originale et qui pourrait changer vos assiettes. Un petit détour pimenté vous conviendrait ? J’ai toujours noté qu’en hiver mes gourmands (enfin.. surtout mon mari), sont beaucoup moins portés sur le poisson qu’en été. Ils préfèrent le réconfort des plats …

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Filet de bar à la verveine citronnelle

Filet de Bar / Poisson verveine citronnelle - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Je vous invite ce matin pour une recette très simple et très parfumée, qui pourrait agrémenter vos tables d’été. Elle est à base de filets de bar, mais vous pouvez la décliner avec les poissons blancs de votre choix. Tentée ? Depuis le milieu du printemps, je me pose beaucoup …

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Pâtes au thon et petits pois (cuisine du placard)

Pâtes thon petit pois - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, En rédigeant le billet des  « menus du mois de février » la semaine dernière, je me suis rendue compte que j’oubliais assez régulièrement de poster des « recettes du placard ». Vous savez, celles que l’on improvise avec trois fois rien et qui au final sont appréciées par tous. C’est l’une d’entre elle …

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Maquereaux grillés, marinade coréenne

maquereaux grillés, marinade astiatique (corée)

Bonjour à tous et toutes, L’été avance, août se termine et je me rends compte que, faute de temps, j’ai laissé sur le carreau de mon planning-publications quelques idées qui vous auraient (peut être ?) plu. Alors que diriez-vous d’un rattrapage en bonne et due forme pour ce week-end ? Nous allons commencer par une …

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Brandade de morue (cuisine du placard)

Brandade de morue - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine qui est à l’intersection entre la gourmandise et les problématiques du confinement. Avec ses saveurs d’été, elle pourrait aussi vous permettre de mettre un peu de soleil dans l’assiette. Venez 😉 Dans les recettes « tradi-classiques » qui sont souvent très prisées …

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