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poissons

Brandade de morue (cuisine du placard)

Brandade de morue - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine qui est à l’intersection entre la gourmandise et les problématiques du confinement. Avec ses saveurs d’été, elle pourrait aussi vous permettre de mettre un peu de soleil dans l’assiette. Venez 😉 Dans les recettes « tradi-classiques »… Lire la suite »Brandade de morue (cuisine du placard)

Cassolette de Noix de Saint Jacques, curry et lait de coco

Cassolette noix de saint Jacques, curry et coco - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Continuons de préparer les fêtes, qu’en dites vous ? Je vous invite ce matin autour d’une idée d’entrée pas compliquée et préparable à l’avance. Comme je vous le disais dans un précédent billet, les goûts de la famille/ belle-famille pour les fêtes sont assez classiques.… Lire la suite »Cassolette de Noix de Saint Jacques, curry et lait de coco

Truites marinées au vin blanc et oignons rouges

Bonjour à tous et toutes, Si dans mes assiettes d’été, fruits et légumes tiennent une bonne place; du côté de mes gourmands, c’est le poisson qui s’invite volontiers. En brochette, en terrine, mariné, souvent bien frais, il leur plaît souvent. Aujourd’hui, c’est un de mes « classiques » côté recettes marines que… Lire la suite »Truites marinées au vin blanc et oignons rouges

Poisson à la bordelaise (facile & fait maison)

Poisson à la bordelaise - fait maison & facile - Au Fil du Thym

Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine un tantinet régressive et qui présente un succès fou à la maison. Si vous appréciez toute recette pouvant présenter le poisson de manière gourmande, -et éventuellement régaler des réfractaires – peut-être celle-ci vous plaira 😉 Je ne… Lire la suite »Poisson à la bordelaise (facile & fait maison)