courge

Velouté de courge et lentilles corail

Velouté courge lentilles corail - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous,   Avec la fraîcheur qui débarque enfin, que diriez-vous d’un bon bol de soupe ? J’aimerais partager avec vous une de mes favorites du moment. Même si c’est (trop) tard dans l’année, même si on finit par demander si on a pas adopté le climat du Sud de l’Espagne, la …

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Mestruet (au potiron)

Mestruet au potiron -Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Je vous propose ce matin une petite idée-recette de gâteau d’Halloween ( ou de toute autre occasion de gourmandise), version 100% made in Tarn. Venez, nous allons redécouvrir une vielle mais savoureuse recette.   La météo ne se prête vraiment pas à l’automne. Dans le Gers, les arbres sont encore …

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Curry de courge et pois chiches

Curry de courge et pois chiches - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin autour d’un petit plat de saison qui devrait régaler végétariens et flexitariens. C’est d’ailleurs un de mes « bons plans cuisine » du moment. Seriez-vous intéressé(e)s ? Même si nous sommes en phase de confinement, de mon côté, je continue à devoir aller sur le site de …

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Paillassons de courge spaghetti (ou galettes)

Paillasson galettes courge spaghetti - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Ce week-end, que diriez vous d’une idée-recette ludique pour régaler petits et grands gourmands de votre tablée ? Elle peut aussi être une recette pour Halloween, si jamais vous faites un petit quelque chose. Venez 😉 Tous les ans, à proximité d’ Halloween, mes plus-si-petits gourmands m’attendent au tournant pour …

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Patidou cocotte (ludique et gourmand)

Patidou cocotte - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Octobre est arrivé, accompagné des nombreuses variétés de courges, du gros potiron à l’étrange courge longue de Nice ou aux petites coloquintes. Que diriez vous d’une petite idée recette ludique avec l’une d’entre elle ? Celle que je voudrais vous partager nous a vraiment séduit. 🙂 Comme je le disais …

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Pâte de potiron (Pâte de fruits à la courge)

Pâte de potiron / Pâte de courge - bonbons - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Merci pour tous votre enthousiasme sur le livre « Primeurs » tout juste paru. J’espère que les chanceux /chanceuse qui ont pu mettre la main dessus l’ont apprécié (veinard(e)s, je ne l’ai toujours pas vu en vrai 😉 ) … et j’espère qui vous plaira plus tard.   Bref, hasard des circonstances, …

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Gratin de courge spaghetti au bleu du Vercors-Sassenage

Gratin courge spaghetti au bleu du Vercors - Au FIl du Thym

Bonjour à tous et toutes,   Je vous retrouve aujourd’hui pour une petite recette aux légumes de saison plus que validée à la maison (J’en ai refait 2 fois depuis..). Si vous cherchez une idée aux légumes qui puisse plaire aux petits, peut-être celle-ci répondra à vos attentes. Je vous en ai déjà parlé, je …

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Potiron turban (ou Giraumon) farci, lardons et chèvre

Giraumon farci lardons et chèvre (ou potiron turban) - Idée cuisine automne , courge farcie

Bonjour à tous et toutes, Je vous propose de « fêter » la fin de notre semaine spéciale courges » avec une recette familiale à base d’une courge amusante et peu connue, le potiron turban ou Giraumon. Peut être ressentez vous la même chose, mais s’il y a bien un légume arborant des formes les plus surprenantes les …

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Récap’/Astuces : Comment cuisiner les courges ?

Comment cuisiner les courges // différentes variétés

Bonjour à tous et toutes, Poursuivons notre voyage culinaire et savoureux autour des courges, le voulez-vous ?  Après une recette salée et une sucré, je vous propose que nous prenons quelques minutes pour synthétiser nos connaissances sur les courges,  leurs multiples variétés et possibilités culinaires offertes par ces délicieux légumes. On parlera d’un peu de …

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Tarte à la courge muscade (façon pumpkin pie)

tarte courge muscade - Dessert d'automne facile et délicieux à la courge

Bonjour à tous et toutes, Je vous propose de poursuivre notre semaine « spéciale courges diverses et variées »  avec une recette sucrée. Après tout, mercredi c’est le jour des enfants, donc autant (se) faire plaisir 😉 Quand on parle de courge ou de potiron il y a une dessert auquel on pense tous et toutes : …

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