butternut

Comment cuisiner la courge butternut ?

Butternut - Au Fil du Thym

# I. Présentation Devenue un des légumes incontournables de nos assiettes d’automne, la courge butternut ou doubeurre en français dans le texte mérite une petite présentation   En direct de ces champs Du point de vue botanique, la courge butternut famille des Cucurbitacées, et en particulier de l’espèce (Cucurbita moschata), les courges musquées.  La plante …

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Gâteau de Noël butternut, noix, noisette (made in Gers #25)

Gâteau Noël butternut, noix, noisette - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous,   Que diriez-vous d’une idée de dessert de Noël de saison, peu onéreuse, locale et vraiment savoureuse. Venez, j’ai une petite recette « made in Gers » qui pourrait vous intéresser.   Pour les repas des fêtes de fin d’année et en particulier le dessert, il n’est pas rare que je me …

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Tarte flambée à la butternut et aux noix

Tarte flambée butternut et noix - Au FIl du Thym

Bonjour à toutes et tous, Je vous invite ce matin autour d’une idée cuisine pour vos repas de fêtes où toute autre occasion gourmande. Si vous adorez la tarte flambée, peut être serez vous séduit par cette déclinaison d’automne – hiver. 🙂 Que l’on se sente très concerné par les problématiques environnementales où que l’on …

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Velouté butternut et kale

Velouté butternut Kale - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes J’espère de tout cœur que vous avez passé de bonnes fêtes en présentiel petit comité, ou en distanciel avec les moins proches. J’espère aussi que vos enfants, vos proches et vous même ont été gâtés et pu ressentir un peu de la magie de Noël. De notre côté, malgré la …

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Croustade à la butternut (made in Gers #1)

Croustade Butternut (tourte butternut sucrée) - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Alors qu’Halloween se rapproche, j’aimerais vous proposer une petite idée de dessert approprié. Prenons la tarte à la citrouille, transformons la avec une touche gersoise, et nous voici. 🙂 Plus j’avance dans 2020, plus l’année prends des dimensions étonnantes. Alors que le confinement nous a poussé à nous éloigner les …

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Soupe de butternut au thym (facile)

Soupe de butternut au thym facile - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Avec la fraîcheur automnale est revenu le plaisir des soupes de légumes maison et en particulier des soupes de courge. C’est délicieux, non ? Alors, est ce qu’une idée qui change vous inspirerait ? Je dois avouer, dès les premières chutes de température dans la région toulousaine, j’ai vite tournés …

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Butternut cake très gourmand

Butternut cake très gourmand (noisette, raisins secs, graines de courge)

Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une gourmandise de saison, qui siéra bien à un goûter ou toute autre pause sucrée. Parlons donc de cakes d’automne, déclinés.. version butternut  ! Je ne vous le cache pas, entre l’incertitude sur l’achat de notre peut-être future maison, l’éloignement avec mon mari et …

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Gratin de pomme de terre, butternut et Saint Nectaire

Gratin pomme de terre butternut et saint nectaire - Gratin d'hiver - Gratin fromage - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Les mois d’hiver ont un petit côté gourmand, ne trouvez vous pas ? Et oui,  ils sont les mois idéaux pour se régaler avec du fromage ! Gratins gourmands, classiques de la montagne, simple tartines, tout est bonne occasion. Alors, si comme moi, vous êtes amateur (accro ?) au fromage …

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Récap’/Astuces : Comment cuisiner les courges ?

Comment cuisiner les courges // différentes variétés

Bonjour à tous et toutes, Poursuivons notre voyage culinaire et savoureux autour des courges, le voulez-vous ?  Après une recette salée et une sucré, je vous propose que nous prenons quelques minutes pour synthétiser nos connaissances sur les courges,  leurs multiples variétés et possibilités culinaires offertes par ces délicieux légumes. On parlera d’un peu de …

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Petits gâteaux de butternut à la noisette {gâteaux salés}

gateau butternut salé à la noisette

Bonjour à tous,   Je vous invite ce matin en cuisine, pour une recette que j’ai usé et abusée pendant l’hiver et qu’il me tardait de présenter.  Chez nous, les légumes ont toujours moins la côte que les pommes de terres ou les pâtes :quand on me demande ce qu’il y a manger et que …

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