sureau

Clafoutis de fleurs sauvages

Clafoutis fleurs sauvages - Sureau et Acacia

Bonjour à toutes et tous, Je publie « en urgence » cette recette afin que vous puissiez vous régaler. La saison du sureau et de l’acacia étant relativement courte, cela serait dommage que vous passiez à côté. 😉 Ce week-end présente un petit « évènement » pour moi. Dans mon village est organisé la traditionnelle randonnée de printemps sur …

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Comment utiliser le sureau noir ?

Sureau noir en fleur

I. Un peu de cueillette sauvage Au printemps et en fin d’été, le sureau noir devient un ingrédient incontournable de la cuisine sauvage. Venez à sa rencontre. En direct de la campagne Le sureau noir désigne un arbre qui pousse à l’état sauvage, dans toutes les régions de France. C’est un arbre caractérisé par : …

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Vin de sureau (fleurs de sureau)

Bonjour à tous et toutes, Nous assistons en ce moment dans le Gers à une magnifique floraison des sureaux noirs, ces jolis arbres aux grands corymbes blanches. Peut être êtes vous déjà passés à côté en sentant son parfum de vanille ? A cette occasion, j'aimerais vous proposer une idée qui pourrait agrémenter vos prochains apéritifs. L'année dernière, je me suis lancée pour la première fois dans la réalisation d'apéritifs & vins parfumés aux fleurs. En effet, en ayant avancé dans ma connaissance des plantes, j'avais bien vite été étonnée par la variété de recettes "tradi" inspirée par les plantes : allant de la troussepinette ( au prunelier), confiture de cenelles (fruits de l'aubépine), et cie. Dans les recettes très faciles à réaliser, se trouvent deux boissons aux fleurs sureau : le sirop du fleurs de sureau et du vin de sureau. L'année dernière donc, ayant du sureau noir dans le jardin, je n'ai résisté à la curiosité d'essayer les deux. La première, le sirop, a vite été adoré/adopté par la famille en raison de ses saveurs douces et vanillées. Il est très frais et très agréable aux beaux jours. On en a déjà refait avec les sureaux noirs du Gers, c'est vous dire. Le deuxième, le vin de sureau, à plutôt été testé à distance par les grands. Le succès à été au rendez vous (en tous cas chez les femmes ^^) car c'est un apéritif très frais, très doux, très parfumé, et qui clairement change des classiques. Si vous souhaitez proposer à vos amis proches quelque chose d'amusant à l'apéritif, c'est une bonne idée à disposer sans ses placards. C'est également une bonne idée cadeau fête des mères/fêtes des pères, avec l'avantage d'être "home made" Allant tout juste lancer ma fournée de l'année, j'avais envie de vous partager l'idée. N'hésitez vraiment pas, en plus cela se conserve bien. Bonne journée !

Bonjour à tous et toutes, Nous assistons en ce moment dans le Gers à une magnifique floraison des sureaux noirs, ces jolis arbres aux grands corymbes blanches. Peut être est ce pareil chez vous ? Peut être êtes vous déjà passés à côté en sentant son parfum de vanille ? A cette occasion, j’aimerais vous …

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Sirop de fleurs de sureau (maison)

sirop fleurs de sureau

Bonjour à tous et toutes, Que diriez vous d’une petite boisson rafraîchissante et fleurie pour l’été qui arrive ? J’aimerais vous partager ma dernière découverte 🙂 Ceux qui suivent la page facebook du blog ont dû remarquer cette dernière semaine que j’ai un peu -beaucoup – trop ? –  parlé de sureau noir.  C’est un …

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