Étiquette : sarrasin

Le sarrasin : Présentation et recettes

Le sarrasin : Présentation et recettes

I. Présentation du sarrasin Le sarrasin est une plante de la famille des Polygonacées (i.e. famille de l’oseille) cultivée  pour ses graines qui sont consommables. On l’appelle souvent blé noir par abus de langage (appellation dûe à la couleur tirant vers le noir de sa […]

Blinis au sarrasin et rillettes de carottes

Blinis au sarrasin et rillettes de carottes

Bonjour à tous et toutes, En ce début de week-end, je vous propose la suite du menu de Noël en petit comité, avec cette fois une recette dédiée à l’apéritif. Vous reprendrez bien un blini maison 😉 Constituer un apéritif susceptible de plaire à tous […]

“Granola” sarrasin, amandes et pruneaux  (express)

“Granola” sarrasin, amandes et pruneaux (express)

Bonjour à tous, Ce matin, je vous propose une petite idée pour petit déjeuner (ou plus), un tantinet “spéciale” confinement. Son origine vous rappellera sans doute une situation connue récemment 😉 Avec le confinement, nous nous sommes interdit (ou presque) de “faire un saut” pour […]

Tarte Chocolat – Sarrasin

Tarte Chocolat – Sarrasin

Bonjour à tous et toutes, Les fêtes de Pâques sont pour la semaine prochaine.. et même si nous n’avons pas tous le cœur à la fête, il me semble important d’essayer de marquer un peu le coup. Cela peut aider à s’égayer quelques temps, mettre […]

Crumble de coings au sarrasin

Crumble de coings au sarrasin

Bonjour à tous et toutes,   Que diriez-vous d’un dessert de saison facile à préparer ? Je vous propose de cuisiner un fruit rustique que l’on relègue souvent au simple registre de la pâte de fruit : le coing.   Cette recette de crumble coing […]

Sablés au sarrasin

Sablés au sarrasin

Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une petite gourmandise qui siéra au temps automnal du moment. Parlons biscuits, qu’en dites vous ? Les biscuits sont (un de) mes petits péchés mignons : quasiment pas une journée sans un biscuit grignoté […]

Porridge salé tomate – sarrasin

Porridge salé tomate – sarrasin

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée-recette de saison, vraiment “sans prise de tête” et parfaite pour la période compliquée qu’est la rentrée. C’est rassasiant, savoureux, préparé en 5 minutes. Ironie de circonstances, elle m’est aussi très pratique […]

Taboulé revisité au sarrasin et nectarines

Taboulé revisité au sarrasin et nectarines

  Bonsoir à toutes et tous, Si vous souhaitez des d’idées-recettes originales et adaptées à la chaleur, peut-être ce petit billet pourrait vous plaire. Nous allons prendre un grand classique de nos salades d’été et le détourner voir même le “revisiter” 😉 En entrée, à […]