Étiquette : haricot blanc

Salade composée au haddock, fenouil, orange et haricots blancs

Salade composée au haddock, fenouil, orange et haricots blancs

Bonjour à tous et toutes, Une petite salade composée pour vos repas d’été vous plairait-elle ? Que cela soit la classique riz-thon-tomate ou la “fourrezytout dernière minute”, c’est souvent le bon plan pour se régaler sans se prendre la tête. Aujourd’hui j’aimerais vous partager une […]

Salade de haricots blancs à l’espagnole (crevette, chorizo, piquillos)

Salade de haricots blancs à l’espagnole (crevette, chorizo, piquillos)

Bonjour à tous,   Avec la brutale transition de température, je me sens déstabilisée en cuisine. Les légumes d’été ne sont pas encore à 100% arrivés, que mes gourmands me réclament déjà des salades complètes pour manger froid. Je crois que le ciel bleu des […]

Gratin de haricots lingots au chorizo

Gratin de haricots lingots au chorizo

Bonjour à tous, C’est un clin d’oeil à la battle food que je vous propose aujourd’hui, avec une recette devenue « classique » à la maison. Si vous me suivez, vous avez dû apercevoir deci-delà que la mogette, un haricot blanc vendéen aussi appelé haricot […]

Tartinade de haricots blancs (mogettes) au chèvre

Tartinade de haricots blancs (mogettes) au chèvre

Bonjour à tous et toutes, La Mogette, haricot blanc originaire de Vendée, est une institution dans ma belle famille. Ma belle mère est  d’ailleurs la reine de la version traditionnelle ( c’est à dire celle longuement mijotée avec de l’ail qui se déguste avec une […]

Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen

Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen

Connaissez vous les mogettes ? Ce sont des haricots blancs cultivés en vendée, que ma belle famille adore. Ma belle mère en particulier n’a pas son pareil pour réaliser la recette “traditionnelle” du “jambon vendéen mogette”, très connue là bas. Un jour, je me suis […]