Bonjour à tous, Avec l’arrivée de l’automne, des préparations chaudes et consistantes sont revenues dans les assiettes de mes gourmands. Si j’ai personnellement inauguré la saison des soupes, eux sont surtout tentés par tout ce qui contient de la pomme de terre. Il est vrai que rien de meilleur qu’une bonne purée, des galettes, ou …
Bonjour à tous, Un thème récurrent dans la cuisine de l’hiver sont les agrumes : en sucré, ils parfument un gâteau; en salé, ils apportent du pep’s et des saveurs ensoleillées aux plats. J’en use et abuse dans les recettes, cela plait énormément à table.. au point d’avoir tout récemment craqué sur un livre dédié …
Bonjour à tous ! En recopiant la recette du gratin d’andouillettes aux pommes lyonnaises, je me suis demandée quels étaient les « marqueurs » de cette fameuse cuisine « Lyonnaise ». Je connais de nom les quenelles, le saucisson brioché, et les bugnes, mais au delà…. Je me suis donc empressée d’aller fouiner sur wikipédia pour satisfaire ma curiosité …
Galette Lyonnaise (pommes de terre, oignons) Lire la suite »
Bonjour à tous ! Vous devez connaître ce sentiment de lassitude des lendemains de raclette entre (beaucoup d’) amis, quand votre réfrigérateur est encore plein de fromages et charcuteries et que vous devez utiliser tous ces ingrédients rapidement ? Bienvenue au club ! Comme en plus, nous avons une vrai fromagerie artisanale pas trop loin …
Bonjour à tous ! Après les deux belles recettes proposées pour les évènements culinaires, je me permet de vous proposer une idée plus simple mais qui plait toujours : une quiche ! Rapide à préparer et faisable avec les ingrédients du placard ou du « réfrigérateur vide », c’est toujours le bon plan en cas de panne …
Bonjour à tous, Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas partagé mes recettes de soupe « quotidiennes » . Il faut dire qu’à la maison je n’y suis guère encouragée car je suis bien la seule à en déguster >< Mon mari a toujours une préférence pour les salades d’endives ou …
Bonjours à tous et toutes, Il y a des jours, où lors de la préparation des repas, je me prends vraiment la tête pour essayer de proposer à table quelque chose de diététique et bon : Une salade de crudités en entrée avec quelques fruits secs, une viande blanche, des légumes cuits sans trop de …
Bonjour à tous A quelques jours de Noël, c’est avec grand plaisir que je vais vous dévoiler l’entrée que je vais réaliser le 24 à base de Noix de Saint Jacques. Il n’y a Rien de compliqué dans cette recette… car pour vous avouer c’était la première fois que je me « confrontais » au St Jacques …
Noix de St Jacques au crémant de Die & confit d’oignons Lire la suite »
Bonjour à tous, Avec les beaux jours, il y a de petites idées de pics nics et grignotages gourmands. Dans cette occasion, quoi de mieux que les tartes salées ? Gourmandes, souvent vites préparées, elles se révèlent aussi très saines quand elles s’agrémentent de légumes. A l’occasion d’un dimanche ensoleillé, j’ai eu envie …
Tarte printanière aux légumes, chèvre et fines herbes Lire la suite »
Bonjour à tous Je vous propose ce matin idée autour des verrines que l’on peut déguster en entrée ou en apéro, pour un repas de fête ou la gourmandise. Si on « zieute » bien les magazines de recettes festives, je trouve que toutes les recettes verrines s’engouffrent facilement dans les saveurs venues d’ailleurs. Agréable,s mais qui …
Verrine de crème de reblochon, oignons caramélisés et chips de jambon Lire la suite »
