I. Présentation Son origine Les choux représentent une variété de plante appelée Brassica oleracea, qui peut former des têtes compacte « pommées » ou non. C’est une des plus ancienne variété de plantes cultivées (on retrouve même des traces au tout début… Lire la suite »Le chou blanc (chou cabus) : Présentation et recettes
Bonjour à tous et toutes, Après les fêtes et la galette des rois, que diriez vous d’une petite idée recette légère mais savoureuse ? J’aimerais partager avec vous une de mes favorites du moment. 🙂 En hiver, je m’amuse beaucoup… Lire la suite »Chou blanc sauté au curcuma
Bonjour à tous et toutes, Recette n°2 de notre « tour trop choux« , ou devrais-je dire « technique à connaître pour se faire du bien en hiver ». Nous allons parler de la lacto-fermentation version chou. Venez donc ! Cela fait déjà quelques… Lire la suite »Chou blanc lacto-fermenté (maison)
Bonjour/Bonsoir à tous et toutes, Est-ce que vous vivez la même chose depuis le début de la semaine : ne pas imaginer qu’on est en novembre ? Il n’y a guère que les ciels d’orages qui donnent l’indiquent. Alors que… Lire la suite »Salade de chou rave & chou blanc
Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une idée-recette de saison, un tantinet légère… et qui j’espère, ne vous fera pas trop fuir. 😉 Vous devez tous connaître la choucroute, plat alsacien à base de chou fermenté. Voyez-vous,… Lire la suite »Salade de choucroute et pomme (un zeste sucrée-salée)
Bonjour à tous, Ces derniers jours, pour mes entrées « de tous les jours », je fait du « ping-pong » entre des veloutés de légumes lentement mijotés – et préparés le week-end – ou des salades de légumes d’hiver préparées au dernier moment.… Lire la suite »Salade de chou blanc et carottes aux noisettes
