Smoothie pomme – kale – gingembre (un peu « healthy »)

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Bonjour à tous et tous,

Après l’avoir tant attendu, le froid de l’automne/hiver a récemment pris ses quartiers. Il a été temps de ressortir les pulls et manteaux, ses tasses de thé/café favorites, ses plaids.. Et de se préparer à l’arrivée probable aux petits bobos de l’hiver. Pour se mettre dans l’ambiance, une petite idée saine et facile côté cuisine vous tenterait ?

Vous avez sans doute dû le remarquer sur le blog, je ne suis pas particulièrement fan des tendances « healthy ». Je déteste l’avocat, la patate douce n’a pas le droit de cité, et les noix de cajou sont gracieusement congédiées pour des amandes de France. En fait, mon « healthy à moi« , c’est les longues balades-photos dans la Nature… Et vous ?

En fait, il y a un unique ingrédient « sain » qui échappe à cela : le chou Kale. J’en ai dégusté une fois par curiosité cru en salade et ai adoré le goût herbacé et tirant légèrement vers la noisette, ainsi que la texture, bien croquante. Je ai planté au potager au printemps suivant, afin de pouvoir m’en régaler de la fin de l’été jusqu’au début du printemps à un  prix modique. Mes essais cuits n’ont jamais été concluants, mais cru, il est très sympa pour compléter une salade avec d’autres légumes de saison.

Quand Colinette a annoncé qu’elle « marrainait » le petit jeu culinaire « recettes autour d’un ingrédient » (jeu initié par Samar et Soulef) avec comme ingrédient le chou kale, je n’ai pas hésité à participer.  Pour la recette, j’ai d’abord passé en revue des idées de salade, puis me suis orientée vers une recette « saine » qui me tentait depuis longtemps : un smoothie kale pomme (ou smoothie vert).  La recette est en plus toute simple : les feuilles de chou, des pommes, un peu de gingembre (pour le pep’s) et de jus de citron (pour relever) au blender, on mixe, et hop c’est prêt à déguster.

Côté dégustation,  ce smoothie kale pomme clairement très bon pour qui aime le chou kale et les saveurs herbacés. Bien frais, cela se boit tout seul. Par contre, je vous avouerais que je ne le voit absolument pas en « smoothie coup de boost matinal« , mais plutôt servi comme un gaspacho.  Une dernière petite chose amusante à noter, tous intrigués par la couleur verte, mes petits gourmands ont demandé à goûter cette « recette d’Halloween toute verte« , et ont bu sans problème leur verre. Comme quoi, sous prétexte d’amuser, on peut faire passer du sain 😉

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Recette : Smoothie pomme – kale – gingembre

Temps de préparation :  5 minutes

Ingrédients

Pour 4 petits verres :

• 2 feuilles de chou kale
• 2 pommes
• 1/2 citron jaune
• 1 dé de gingembre frais
• Eau (environ 2 verres)

Réalisation

1. Lavez les feuilles de chou kale, retirez la nervure centrale, puis détachez les feuilles. Lavez les pommes, épluchez les, retirez le trognon puis coupez en morceaux grossier.
2. Prélevez le jus du demi citron.  Épluchez aussi le gingembre et coupez en morceaux.
3. Mettez tous les ingrédients dans un blender puis lancez le mixage (à la puissance max, icône « shaker » idéale). Ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à ce le mixage se réalise aisément et que le smoothie ai la consistance désirée.

Servez  ce smoothie kale pomme aussitôt dans des verres et dégustez.

Astuces  :

• Remplacez le gingembre frais pas du gingembre en poudre à raison d’une demi cuillère à café.
• Pour les pommes, choisissez  plutôt des pommes acidulées type des reines de reinettes, elstar ou granny smith.

Si vous souhaitez d’autres idées autour du Chou Kale, retrouvez la liste des participantes à « recettes autour d’un ingrédient » :