Pain polaire maison
Bonjour à toutes et tous
Dans les réflexions “philosophico-pratiques” autour du blog, parfois je me demande si un jour j’affronterais une “page blanche de recettes” à proposer ici
Comment cuisiner les flocons d’avoine ?
I. Présentation En direct des champs Rendons d’abord vite aux champs de céréales à l’orée de l’été. L’avoine cultivée ou plus exactement Avena sativa L, est une plante de la famille des Poaceae (Graminées), cultivée pour ses grains. A maturité… Lire la suite »Comment cuisiner les flocons d’avoine ?
Pot-au-feu de jarret de porc
Bonjour à toutes et tous
Même si nos choix de vie écolos avec peu de consommation de biens /déplacements / services l’ont limité, l’impact de l’inflation s’observe bien sur nos dépenses. L’essence est bien repartie à la hausse, certains produits artisanaux sont montés sous la pression du prix de l’énergie
Boxty (galette de pommes de terre, Irlande)
Bonjour à toutes et tous
Vu que la chandeleur approche (déjà), que diriez vous d’une recette de galette qui change de tout ce que vous connaissez ? Si on parle de galette/crêpes d’ailleurs vous devez sans doute connaître les baghir ou encore les Kaiserschmarrn . Mais connaissez vous les boxty ?
Tarte aux choux de bruxelles et chorizo
Bonjour à toutes et tous
Ceux qui suivent le blog depuis quelques années doivent sourire en lisant -encore- que mes gourmands sont pltuôt des afficionados des choux de Bruxelles en hiver. J’adore cuisiner les légumes, mais faire toujours les mêmes recettes devient lassan
Topinambours rôtis au ras-el-hanout
Bonjour à toutes et tous
Dans les légumes anciens, il y en a un qui passe assez difficilement auprès de mes gourmands : le topinambour. Sa forte saveur proche de l’artichaut est rédhibitoire, sauf si je le noie sous d’autres ingrédients permettant de masquer son goût. A contrario c’est un légume adoré par certains de nos amis, auxquels cela fait toujours plaisir quand j’en prépare.
Salade d’orange à la fleur d’oranger
Bonjour à toutes et tous
Je ne sais pas vous, mais nous retrouvons tous les ans la saison des agrumes avec un certain bonheur. Comme nous avons réduit la consommation de produits non locaux/de saison, nous, nous avons volontairement passé à l’exceptionnel notre consommation de jus d’oranges.
Galette des rois très amande
Bonjour à toutes et tous
Je vais vous ressortir le même laïus qu’à chaque billet de début janvier dédié galette des rois : pour mes gourmands et surtout mon mari, c’est « galette frangipane et rien d’autre »; rendant difficile des excusions culinaires dans des variantes.