Étiquette : verrines-salées

Granité céleri branche et concombre

Granité céleri branche et concombre

Bonjour à tous et toutes, J’ai une petite idée bien fraîche sous la main, seriez vous intéressé(e) ? On va revisiter nos classiques de l’été version “très frais”. En été, j’achète ou récolte souvent du concombre : il est idéal pour réaliser des salades très […]

La Tomate Mozza revisitée (en verrine)

La Tomate Mozza revisitée (en verrine)

  Bonjour à tous, Chaque année, la ‘tomate mozza’ est un grand classique des assiettes de mes gourmands : rondelles de tomate, rondelles de mozza, basilic.. et si on essayait de la revisiter ? Il y a quelques années,  suite à un Top chef (Saison […]

Cappuccino d’asperges {verrines d’asperges}

Cappuccino d’asperges {verrines d’asperges}

Bonjour à tous, Les fruits et légumes printaniers sont en avance cette année, il suffit de regarder comment fraises et asperges ont déjà bien envahi les étals. Les asperges.. tout un sujet car ce n’est pas un légume donc mes gourmands raffolent… au contraire de […]

Verrine de Tarama Maison (festif!)

Verrine de Tarama Maison (festif!)

Bonjour à tous, Une petite anecdote recette pour aujourd’hui 😉 Vous savez, cela fait à peu près deux ans que je blogue-cuisine; et à présent toute la famille/amis de la famille sont au courants. Ce qui fait qu’à chaque fois que je rends visite, on […]

Crème de poivrons à l’huile d’olive & pain grillé au thym

Crème de poivrons à l’huile d’olive & pain grillé au thym

Bonjour à tous, En ce dimanche de fêtes des Pères, un petit clin d’œil à mon Père, qui fut – l’heureux – cobaye d’un dîner préparé par mes soins 😉 Ces dernier temps, un déplacement professionnel m’a envoyé du côté de la maison familliale, occasion […]

Verrine apéritive carottes, chèvre et pistaches

Verrine apéritive carottes, chèvre et pistaches

Ça y est on dirait que le printemps arrive. A côté de chez moi, les oiseaux ont commencé à chanter et je vois pointer le nez des premières narcisses. Quel plaisir de voir ces fleurs sortir de terre et fleurir après l’hiver, vous ne trouvez […]

Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen

Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen

Connaissez vous les mogettes ? Ce sont des haricots blancs cultivés en vendée, que ma belle famille adore. Ma belle mère en particulier n’a pas son pareil pour réaliser la recette “traditionnelle” du “jambon vendéen mogette”, très connue là bas. Un jour, je me suis […]

Verrine de crème de reblochon, oignons caramélisés et chips de jambon de pays

Verrine de crème de reblochon, oignons caramélisés et chips de jambon de pays

Bonjour à tous Une idée autour des verrines que l’on peut déguster en entrée ou en apéro. Si on “zieute” bien les magazines de recettes festives, je trouve que toutes les recettes verrines s’engouffrent facilement dans les saveurs venues d’ailleurs. Agréable, mais qui peut parfois […]