Semoule au lait (facile)

Bonjour à toutes et tous

Les petits desserts en verrines préparés en 5 minutes font partie de mes incontournables cuisine et en particulier des sessions batch-cooking. Ces verrines sont les moyens de régaler au dessert ou lors de pauses gourmandes. Et très franchement, c’est économique et cela permet de savoir précisément ce qu’il y a dans la verrine…. alors si vous regardez les crèmes dessert commençant par un « d« , on est un peu surpris du contenu

Vous pouvez trouver nombre exemples sur le blog mais il manquait un de mes « top cinq » : la semoule au lait. Le principe est enfantin : de la semoule de blé (ou de riz) fine que l’on fait cuire dans du lait et du sucre, que l’on parfume à a sa guise (fleur d’oranger, rhum pour les adultes, citron…). La petite astuce pour la réussir est de limiter la durée de cuisson afin que cela ne soit pas « étouffe chrétien ». Je voulais donc partager ma recette avec vous, pour le côté régréssif, se régaler ou toute autre envie. J’espère qu’elle vous plaira. Bonne journée !

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Recette : Semoule au lait

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Ingrédients

Pour 6 à 8 verrines selon leur taille :

• 100g de semoule de blé fine ou de semoule de riz
• 90 g de sucre
• 1 litre de lait
• (facultatif) 1 cuillerée à soupe de fleur d’oranger et/ou de rhum

Réalisation

• Placez le lait, le sucre et le parfum dans une casserole et portez à ébullition
• Baissez à feu doux, versez la semoule en pluie, et mélangez au fouet
• laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que cela attache au fond. La semoule est prête lorsque la texture est homogène sur toute la hauteur de la casserole plus 2 minutes de cuisson.
• versez dans des verrines, laissez refroidir et conservez au frais

Servez frais

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Astuces :

• Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur

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