Bonjour à toutes et tous,
C’est à la fois une idée de « Do It Yourself » pratique et éco-responsable comme une idée de cadeau gourmand que je propose ici aujourd’hui.
Si vous appréciez mettre les petits plats dans les grands pour les fêtes, en particulier pour le dessert, sans doute avez vous essayé quelques recettes. Ces recettes sucrées incorporent souvent de la vanille naturelle, que l’on obtient en récupérant les grains aromatiques au cœur d’une gousse de vanille. La gousse en tant que telle fini ensuite dans le compost, avec le regret de ne pas la valoriser plus. Mais saviez vous que même « vides » on peut réutiliser ces gousses ? En particulier pour former le (fameux) sucre vanillé si prisé dans les recettes de ménagère.
Faire son sucre vanillé maison est extrêmement simple : 1 gousse de vanille vide, 100g de sucre, on met le tout dans un bocal hermétique et on laisse le sucre s’imprégner des arômes vanille. Simple, pratique, zéro-déchet, et en plus c’est une opportunité de cadeau fait maison. Depuis que j’ai trouvé l’astuce, j’ai toujours un bocal en cours d’imprégnation, joyeusement augmenté dès que je cuisine un flan pâtissier.
Vu que les fêtes de fin d’année se prêtent à la pâtisserie ou aux cadeaux gourmands ou les deux, je voulais partager l’astuce avec vous. J’espère que cela vous sera utile. Bonne journée
DIY / Recette : Sucre vanillé maison
Matériel
- 1 gousse de vanille utilisée (i.e. grattée)
- 100 g de sucre
- 1 bocal à couvercle (hermétique)
Réalisation
- Séchez bien la gousse de vanille. Coupez en morceaux de taille compatible de votre bocal.
- Dans le bocal, placez la moitié du sucre, puis la vanille, recouvrez de sucre.
- Laissez imprégner une bonne semaine avant utilisation.
Astuces :
- Conservation : Pas de date de péremption pour ce sucre vanillé maison
- N’hésitez pas à remplir progressivement le bocal avec les nouvelles gousses de vanille et la quantité de sucre adaptée.
