chou romanesco

Lasagnes au potimarron, romanesco et emmenthal

Lasagnes potimarron romanesco emmenthal - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous,   Alors que le temps a tourné aux successions d’averses d’automne, proposant de « cocooner » à la maison, j’avais envie de partager avec vous un de ces petits plats réconfortants qu’on apprécie tant. Aimez vous les lasagnes ?   Autant les gratins sont assez incontournables sur notre table, autant les lasagnes …

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Comment cuisiner le chou romanesco ?

chou romanesco - Au Fil du Thym

I. Présentation Son histoire Les choux représentent une variété de plante appelée Brassica oleracea, qui peut former des têtes compacte « pommées » ou non. C’est une des plus anciennes variétés de plantes cultivées (on retrouve même des traces au tout début de l’antiquité !) car elle est assez robuste et promet un bon rendement. …

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