pomme

Compote pomme nashi

par Florence (Au Fil du Thym)
13 novembre 202022 octobre 2024
Petit déjeuner et Brunch, Recettes d'Automne, Recettes du verger

Bonjour à toutes et tous
Après avoir été longuement boudée dans ma maisonnée, la compote de pommes à regardé des lettres de noblesse. Mettre la main sur des variétés anciennes de pommes parfumées (…)

Croustade aux pommes

par Florence (Au Fil du Thym)
22 mars 202021 février 2024
Desserts, Recettes d'Automne, Recettes d'Hiver

Bonjour à toutes et tous
En débarquant dans la région Toulousaine / Gersoise, une des premières spécialités que j’ai repérée dans les boulangeries locales est la croustade aux pommes. C’est une tourte aux pommes très répandue dans tout le Sud-ouest, de l’occitan crostada = croûte

Amuse bouche boudin blanc et pommes - Au Fil du Thym

Amuse-bouches boudin blanc et pommes

par Florence (Au Fil du Thym)
29 décembre 201925 janvier 2024
Apéritif, Recettes d'Hiver, Recettes festives

Bonjour à toutes et tous
Je vous retrouve ce matin pour la dernière recette de l’année (et oui ^^). Ce sera une recette festive mais simple et efficace, un de ces « petits grignotis de l’apéro » dont toute se ressert.

Chou rouge aux pommes, miel et épices

par Florence (Au Fil du Thym)
19 décembre 201928 octobre 2023
Au quotidien, Recettes d'Automne, Recettes d'Hiver, Recettes festives

Bonjour à toutes et tous
Cette année, je dois vous avouer que mes tests de recettes de fêtes ont été portion congrue. Me retrouvant souvent seule, dans les inquiétudes de l’achat de la maison, je ne m’imaginais pas essayer une recette de dinde farcie…

Taboulé chou fleur, pomme, noisette - Au Fil du Thym

Taboulé de chou fleur, pomme, noisette

par Florence (Au Fil du Thym)
31 mars 201920 décembre 2023
Au quotidien, Recettes d'Automne, Recettes d'Hiver, Recettes du potager

Bonjour à toutes et tous
Avec le retour d’un peu plus de soleil jours, l’idée de remettre des salades de crudités dans les assiettes a clairement plu à mes gourmands. Si les carottes râpées ou la salade d’endives ont un peu été le grand classique, il y en a une autre qu’ils adorent : le taboulé de chou-fleur (cru).

Tarte boudin noir pommes, pomme de terre - Au Fil du Thym

Tarte au boudin noir et aux deux pommes

Bonjour à toutes et tous
Si mes affinités cuisine font que m’amuse plus à cuisiner fruits et légumes, une partie de mon esprit reste à l’affût de recettes susceptibles de plaire à mes gourmands.

Bouligou (du Limousin)

par Florence (Au Fil du Thym)
26 février 201922 octobre 2024
Desserts, Goûter Gourmand, Petit déjeuner et Brunch, Recettes d'Automne, Recettes d'Hiver, Recettes du verger

Bonjour à toutes et tous
Si vous suivez la partie cuisine du blog, peut être avez-vous repéré que je m’amuse à trouver et tester les « vieilles » recettes régionales. Il y a souvent des pépites, pour des recettes peu onéreuses. Il y a peu, j’en ai dégouté une au nom fleuri : le bouligou du Limousin