Alors que nous sommes entrés en décembre, « Au Fil du Thym » passe en mode fêtes. Tout au long du mois, nous allons traverser ensemble cette période joyeuse des fêtes. J’espère que le programme, que j’ai prévu simple & Nature vous plaira.
Pour débuter, et en ce premier week-end de l’avent ne dérogeons pas à la tradition des biscuits de l’Avent. Pour ses proches ou pour offrir aux proches et moins proches, c’est toujours un bon moyen de mettre gourmandise et gaieté dans les journées. De mon côté, j’apprécie tous les ans de pouvoir faire une tournée de cadeaux, allant de la famille aux voisins, aux proches et mêmes nos commerçants favoris du marché. On manque toujours de petites attention,n e trouvez vous pas ?
La recette que je vous propose là vient – comme d’habitude de l’excellent site bredele.fr – et avait été crash-testée l’année dernière. Ce sont les classiques biscuits pain d’épices moelleux dedans, croustillants dehors, et très parfumés entre le miel et les épices. Cette valeur sûre avait régalés mes gourmands et les destinataires de mes petits cadeaux-sachets de biscuits. On itèrera cette année sans aucun doute.
Je voulais donc que vous ayez aussi cette recette à votre disposition.J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous. Bonne journée !
Biscuits pain d’épice
Recette : Biscuits pain d’épice
Saison de la recette : Toute l’année
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Pour 15 à 30 biscuits selon la découpe :
250 g de farine
100 g de miel liquide
100g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
(facultatif) 1 cuillérée à café de cannelle moulue
Réalisation
Dans un saladier, mélangez farine, sucre, levure et épices. Mélangez
Ajoutez l’œuf et mélangez la pâte pour commencer à amalgamer.
Faites chauffer le beurre avec le miel jusqu’à ce qu’ils soient liquides.
Laissez refroidir quelques minutes avant d’ajouter aux poudres. Mélangez pour homogénéiser la pâte.
Laissez la pâte refroidir 1 h au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, sortez votre pâte, étalez là jusqu’à abaisser à une épaisseur autour de 0.5cm.
Découpez des biscuits de la forme de votre choix, et déposez sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson.
Enfournez pour 10 minutes à 180°C
Attendez que ces biscuits pain d’épice refroidissent avant de les mettre dans une boîte.
Astuces :
Conservation : Il se consent jusqu’à un mois au sec à l’abri de la lumière
Privilégiez un miel plutôt doux (accacia, toutes fleurs,…) si vous les offrez.
Après avoir pris son temps avec les températures chaudes d’Octobre, l’automne a enfin pris ses quartiers dans la campagne. Les arbres les plus pressés ce sont dégarnis, les autres ont adopté leurs jolies teintes, les vénérables chênes, toujours lents, font progressivement passer leurs feuilles du vert au jaune. Malgré les ans, cette saison n’en fini jamais de m’émerveiller et révéler de nouvelles découvertes.
Ce week-end donc, j’aimerais vous proposer de venir marcher avec moi dans la campagne et la forêt, pour une balade botanique mettant en avant les petites beautés de l’automne. Vous pourrez trouver un complément dans la balade botanique de novembre 2022 si vous en souhaitez plus. Venez, nous partons en milieu de journée, sous un beau soleil d’automne …
Démarrons en forêt où tous gourmands que nous devons être, nous partons naturellement en quête de châtaigniers et de châtaignes. Ces arbres se repèrent vite à l’automne avec leurs feuilles jaunes, allongées et dentées. Si tant est que le châtaignier est dans une zone favorable, il aurait tôt fait de recouvrir le sol de fruits et satisfaire nos envies.
Dans les coins exposés, à côté des châtaigniers, il n’est pas rare de voir les alisier torminaux emboiter le pas des couleurs d’or et d’ocre. Les fruits des alisiers torminaux (dit alises) sont moins connus et prisés que les châtaignes par les humains, mais plus prisés par les oiseaux.
Si nous continuons la balade vers un coin plus frais, d’autres grands arbres apparaissent, arborant des sortes de pampilles sèches. Ce sont les charmes communs et les « pampilles » sont les éléments de protection des fruits. Sous chaque » pétale » de pampille se cache en saison une akène c’est à dire une graine portée par un élément plumeux (comme ceux du pissenlit). A noter que le charme s’identifie du hêtre (qu’on retrouve plutôt en zone montagneuse) par ses feuilles dentées alors que le hêtre a des feuilles poilues !
Si nous continuons dans les arbres dorés, impossible de passer à côté des érables champêtres, qui illuminent les campagnes. Cette petite variété d’étable n’a pas son pareil pour résister à la sécheresse et colorer l’automne d’or.
La diversité des érables m’étonne toujours. Si vous prenez dans nos jardins usuels ou dans les villes, il est rare de croiser des érables champêtres, et nous croisons plus souvent des érables planes. Feuilles plates et bien découpées, parfois très colorées, qui n’a pas joué avec enfant ? Une illustration avec un érable plane en train de pousser dans mon terrain.
Nous avons regardé les arbres, baissons un peu le regard vers les haies où les viornes lantane ont aujourd’hui adopté de flamboyantes couleurs. Elles s’identifient assez vite par des feuilles ovales, épaisses et duveteuses. Nous l’avons vu fleurir au printemps, former ses fruits en début d’été, la voici dans ses couleurs d’automne.
Ne confondez pas avec le cornouiller sanguin qui arbore parfois les mêmes couleurs (et est souvent côte-côte avec la viorne) mais dispose de feuilles non poilues, fines et transparentes sous la lumière. 😉
Je vous propose de terminer la balade dans mon terrain et plus particulièrement dans mon verger. Alors que les petits arbres fruitiers grandissent et font des branches, ils montrent à l’automne un spectacle de plus en plus joyeux. Certains m’ont étonnés par leur couleur.
Commençons par les plus beaux trublions de la bande : les plaqueminiers ( fruitiers qui donnent les kaki) qui arborent un rouge de plus en plus vif.
Pas trop loin, j’ai un (d)étonant cerisier « Griottier de la Toussaint » qui se distingue de ses congénères par de petites feuilles oranges-rouge. Cette variété ancienne est sensée donner des cerises autour de la Toussaint (et non au printemps). L’arbre est encore trop jeune pour cela, et nous verrons sur les prochaines années.
A côté, les brugnons se sont aussi mis aux couleurs ocre-rouge, à croire qu’ils copient les couleurs des fruits d’été.
Et je finirait par un arrêt aux stands des abricotiers, où je m’avoue émerveillée par les couleurs d’automne ocres-rouge adoptées par les feuilles. Je n’ose imaginer la beauté du spectacle dans les champs d’abricotier du Sud de la France.
Je vous ramène au parking et je vous laisse ici. J’espère que cette balade botanique couleurs d’automne vous a plu, intéressé, fait découvrir un peu plus de la Nature. En vous souhaitant un bon week-end !
Tatin de Kakis
Bonjour à toutes et tous,
Avant tout, une pensée et un soutien pour les lecteurs du Pas-de-Calais victimes des inondations.
Avec le défilement de perturbations des derniers jours (semaines ?), j’ai plus de temps que prévu pour « Au Fil du Thym ». Alors que diriez vous d’une recette imprévue et de saison ?
Pour l’anecdote, nous avons profité des vacances d’automne et de quelques jours de congés pour rendre visite aux grands-parents. Les retrouvailles ont été joyeuses et les quelques jours emplis de balade en forêts et de grillades de châtaigne. Lors de ce temps, impossible de ne pas passer dans leur verger pour finir la cueillette de pommes, de poires et de (non pas les scoubidous ^^) de kaki. Ces jolis petits fruits étaient dans certaines zones de l’arbre bien prêts.
Kakis du verger
Le kaki laissant un peu dubitatif les grands parents, j’ai alors proposé de cuisiner un dessert aperçu plusieurs fois sur le net : une tatin. Même la découpe des fruits un peu trop mou a été « sportive », j’ai fini par obtenir un visuel assez appréciable. A la dégustation, la tarte a vraiment plu à toute la tablée. La tarte est généreuse, les saveurs sont originales, la petite pointe de sucre vanillé donne de la douceur et la note de poivre (association piquée ici) contrebalance le sucre. Petits comme grands y on trouvé leur compte. Depuis, j’en connais qui ont hâte de voir les plaqueminiers du jardin faire des fruits. 😉
Je voulais vous proposer l’idée de cette tatin kaki, si vous avez un plaqueminier ou si vous cherchez un dessert original et de saison pour ce week-end. J’espère que cela vous plaira. Bon week-end !
Tatin de Kakis (du jardin)
Recette : Tatin de Kaki
Saison de la recette : Novembre à Janvier Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
3 kakis persimmons « de marché » ou 5 à 6 petits kakis de jardin
1 pâte feuilletée
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
30 g de beurre
(facultatif) 4-5 grains de poivre du Sichuan (cf. 1)
Réalisation
Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez des deux tiers du sucre et du sucre vanillé.
Lavez les kakis, pelez-les, retirez le pédoncule et coupez-les en 4 ou 8. Disposez-les joliment dans le moule à manqué. (2)
Répartissez le restant de sucre sur les kakis. Si les saveurs originales vous tente, concassez grossièrement les grains de poivre et répartissez sur les kakis.
Récupérez votre pâte sablée, étalez la, puis placez la sur les kaki Appuyez légèrement sur l’extérieur pour bien couvrir les bords, et repliez l’excédent de pâte.
Enfournez pour 40 minutes à 180°C
Servez cette tatin de kakis tiède ou fraîche.
Astuces :
(1) Le poivre n’est pas indispensable mais cela contrebalance bien le sucre de la tarte.
(2) la découpe des kaki va dépendre de leur fermeté. S’ils sont du jardin et un peu (beaucoup) mou faites ce que vous pouvez ^
Gâteau crumble aux pommes (« Kilimandjaro »)
Bonjour à toutes et tous,
Alors que les tempêtes balayent le pays et que l’on est confinés à la maison, une bonne part de gourmandise réconfortante m’a paru des plus appropriés. En cette saison, on ne va pas se mentir, c’est sans doute les recettes aux pommes qui sont les plus appréciés. Côté gâteau j’ai une recette fétiche transmise par belle-maman (ici) mais pour une fois je souhaitais changer.
Le hasard de mes pérégrinations sur le web m’avait fait tomber sur une recette ancienne surnommée « kilimandjaro » , (source :chez Byacb4you)) qui revient à un gâteau aux pommes surmonté d’une couche de crumble. Avec ce mauvais temps, pourquoi ne pas essayer. J’ai juste « twisté » la recette en optant pour des pommes vertes et un peu de zestes de citron dans la pâte. A la dégustation, ce fut une très jolie découverte. Il y a le réconfort des gâteaux aux pommes, le croustillant du crumble, la note fraîche de la pomme verte.. et aucune miette ne restant dans le plat. Sincèrement, c’est (derrière le gâteau de belle maman) la meilleure recette de gâteaux aux pommes que nous avons pu goûter.
Alors, avec ce mauvais temps, j’avais bien envie de partager la recette avec vous (ou la remettre en mémoire si vous connaissez). J’espère qu’elle vous permettra de passer de bons moments à plusieurs. Bon week-end !
Gâteau crumble pomme dit « Kilimandjaro »
Gâteau crumble pommes – Kilimandjaro
Une recette de gâteau crumble pommes ou kilimandjaro. Un gâteau simple, savoureux et réconfortant. Un régal.
Saison de la recette : Mi Septembre à début Mai
Pour 4 à 6 personnes :
Pour la pâte :
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
60 g de vergeoise ou de cassonade
150 ml de crème liquide
1 œuf
zestes d’un demi citron
3 pommes granny (cf. 1)
Pour le crumble
60 g de beurre
60 g de sucre
100 g de farine
On débute par la pâte : dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre.
Ajoutez la crème et mélangez.
Incorporez la farine, la levure et les zestes de citron.
Beurrez un moule à manqué puis versez-y la pâte.
Lavez les pommes, épluchez-les puis retirez le trognon. Coupez-les en lamelles de taille environ 0.5 mm (i.e. pas à la mandoline, mais pas trop épais quand même).
Répartissez ces lamelles sur la pâte à gâteau. (cf.2)
Préparez le crumble en mélangeant à la main le beurre, le sucre et la farine jusqu’à ce que la pâte s’amalgame bien. Émiettez le crumble sur le gâteau.
Enfournez pour 35 minutes à 180°C.
Servez tiède ou à température ambiante.
(1) Vous pouvez tout à fait utiliser d’autres variétés de pommes que la Granny. Celle-ci amène de la fraîcheur. Pour une recette plus fruitée, optez pour de la gala ou de la chantecler.
(2) Il faut 2 à 3 couches de pommes pour que la gâteau soit bien équilibré.
Conservation : 48h à température ambiante, mais c’est rare qu’il dure jusque là 😉
Dessert, Fruits, Goûter
Française
gâteau crumble pommes
Gâteau crumble pommes ou Kilimandjaro
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D’autres idées pour agrémenter les goûters d’automne:
L’arrivé de l’automne m’a fait retrouver mon côté « bricolage façon Mc Gyver » de petits objets déco nature. En effet, même si cela peut paraître assez idiot, j’apprécie de changer quelques petits objets avec des décos de saison en matériaux naturels. En automne en particulier, il y a pléthore de matériaux disponibles : feuilles, bâtonnets, baies, cynorrhodons, …
L’idée de ces « bocaux déco » m’en venue en promenade. Je n’ai pu m’empêcher de ramasser quelques éléments par terre et dans un coin humide j’ai déniché du houblon sauvage et ses jolis cônes. Les mettre en valeur dans un pot type « cabinet de curiosités » (ou « fourre tout » pour les intimes) semblait assez pertinente. Le tout a été crash testé en rentrant et le résultat à mon sens très sympa pour mettre une touche de déco nature dans la maison.
En me disant que vous seriez encore preneur / preneuse de ces idées » déco nature à la Mc Gyver », je me suis décidé à vous la proposer. Je relance au passage la section « Do It Yourself » du blog et vous pourrez y retrouver dans les jours à venir quelques DIY « McGyver » de l’ancienne mouture du site. J’espère ne pas me tromper et ue cela vous plaira. Bonne journée
Bocaux Déco d’Automne
Zoom sur les pots :
Bocaux Déco d’Automne v2 Bocaux Déco d’Automne v1
Tutoriel : Bocaux Déco d’Automne
Saison : Automne
Matériel
Matériaux naturels ramassés dans la nature ou le jardin :
feuilles sèches
bâtonnets,
baies d’églantiers ou de rosier
autres petits éléments : baies, cônes de houblon, petites pommes de pin, têtes de chardon de petite taille…
Pots en verre de différente taille
Réalisation
Si vos éléments ne sont pas secs, laissez les sécher à l’air libre 1 journée. Coupez les bâtonnets et autres éléments dans une taille compatible de vos bocaux
Au fond des bocaux, empilez un petite couche feuille
Disposez joliment vos autres matériaux en plaçant d’abord les grands éléments (bâtons) puis les autres. Faites attention aux éléments fragiles (cônes de houblon, inflorescences de clématite..)
Utilisation : Placez ces bocaux déco automne sur un meuble. Vous pouvez vous amuser à placer une guirlande lumineuse derrière pour décorer en soirée. (mais à allumer à avec parcimonie écologique).
Conservation/Recyclage : Si vous éléments sont bien secs, cela durera largement tout l’automne / hiver. Quand vous souhaitez changer, placez le tout au compost et récupérez les bocaux.
Astuces :
De la couleur ? Vous pouvez mettre un peu plus de couleur en choisissant des feuilles colorées, mais faites attention qu’elles se terniront de toute façon au bout de quelques jours.
Version pot pourri : Si vous souhaitez en lus donner une senteur à ces bocaux, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle ou suivez le tutoriel du pot pourri d’automne.
Graines de courge grillées aux épices
Bonjour à toutes et tous,
La « saison » des courges est bien ouverte pour le plus grand bonheur de nos assiettes. Mais, sans doute comme vous, j’ai toujours un regret quand je prépare de la courge – et en particulier du potimarron rôti – quand je vois la quantité de graines qui finissent au compost. Et discutant de cela avec une connaissance, elle m’a remis en mémoire le concept des graines de courge grillées (au four). J’avais tenté il y a longtemps sans succès, mais pourquoi pas ré-essayer. Cela peut être un picorage apéritif amusant pour mes gourmands.
Donc, lors de la dernière tournée de potimarron rôti, j’ai récupéré les graines, bien assaisonné, bien épicé (mes gourmands aiment quand cela envoie), et hop au four à côté du potimarron. Après une cuisson un peu longue, le verdict à la sortie du four était totalement différent : c’est vraiment très sympa. Les graines sont croquables, les épices titillent le palais, le tout a ce goût de reviens-y. Je ne devrais pas dire, mais l’assiette apéritive à fini dans la chambre d’un des plus-si-petits gourmands.. 😉
Alors qu’Halloween approche en invitant à cuisiner les courges de manière amusante – ou que la tombée de la nuit est un bon prétexte pour apéro – je voulais vous remettre l’idée en tête. J’espère que cela vous plaira à vous aussi. Bonne journée
Graines de courge grillées aux épices
Recette : Graines de courge grillées aux épices
Saison de la recette : Octobre à Mars
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
graines d’un potimarron, butternut
3-4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
1 cuillérée à soupe de paprika
1 cuillérée à café de cumin
1/2 cuillérée à café de piment
2cuillérées à soupe de sel
Réalisation.
Récupérez les graines d’une courge, retirez la chair qui s’y accroche. Rincez et épongez soigneusement les graines.
Placez le graines sur une plaque de cuisson four recouverte de papier cuisson, ajoutez l’ensemble des épices, le sel, l’huile et mélangez pour bien enrober. Répartissez ensuite les graines sur toute la plaque.
Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.
Attendez que les graines refroidissent avant de débarrasser dans le plat de service.
Astuces :
(1) Utilisez préférentiellement des « grosses graines de courge » issues de potimarron, butternut, courge musquée..
(2) Le dosage d’épices est bien entendu à votre convenante si vous souhaitez du plus ou moins épicé. Le dosage présenté envoie quand même un peu ^^
Purée de potimarron
Bonjour à toutes et tous
L’idée que je vous propose aujourd’hui est loin de révolutionner la cuisine mais c’est une recette pratique, facile et ô combien utile pour le quotidien. 😉
Le potimarron fait partie des courges préférée à la maison, qu’elle soit rôtie, en soupe ou encore en tant que composants de plats plus élaborés (salades, pâtes, etc). Avec sa texture ferme et son absence de beaucoup d’eau (comme ses confères potirons), elle fait aussi des merveilles en purée. Préparez en à l’avance et vous avez à convenance un accompagnement chic (pour quasiment toute viande ou poisson), un accompagnement de dernière minutes ou encore un composant de bol (veggie) bien réconfortant. Le petit truc en plus pour la saveur est de précuire le potimarron avec un peu d’oignon ou de vert de poireaux. Cela va à la fois parfumer la purée et limiter la note trop sucrée qu’on peut parfois lui reprocher. Avec cette astuce, vous avez là un de mes basiques de l’automne ou début d’hiver, et un basique que j’itère à foison.
Comme la saison des potimarrons est ouverte, j’avais envie de partager l’idée avec vous. Elle est là à minima pour vous rappeler ce type de mets, au mieux vous inspirer dans votre cuisine du quotidien. J’espère que cette recette de purée de potimarron vous permettra de vous régaler. Bonne journée !
Purée de potimarron
Purée de potimarron
Une recette facile et savoureuse de purée de potimarron. Elle fera des merveilles en toute saison, en accompagnement ou dans un bol réconfortant.
Saison de la recette : Mi Septembre – Mars
Pour 4 personnes :
1 potimarron de 1 kg
2-3 feuilles de vert de poireaux
1 morceau d’oignon
100 à 150 ml de crème fraiche (ou de crème végétale (amande, avoine))
noix de muscade
sel et poivre
Lavez le potimarron, coupez le en deux et retirez les grains. Coupez la chair en gros dés.
Dans une casserole, disposez les dés de potimarron, les feuilles de vert de poireau, l'oignon, et un petit fond d'eau. Couvez, portez à feu moyen, et laissez cuire jusqu'à ce que le potimarron soit fondant. (cf *)
Retirez les feuilles de poireau et l'oignon. Mixez le potimarron, mixez le tout et incorporez la crème.
Poivrez, râpez un peu de noix de muscade, salez à convenance.
Servez la purée potimarron bien chaude
(*) Variante : Faites cuire à la vapeur l’ensemble des ingrédients.
Accompagnement de : viande blanche, saint jacques, œufs, lentilles vertes conviennent bien.
Si vous préférez une purée très épaisse ou avez déjà quelques pommes de terres cuites dans votre réfrigérateur, vous pouvez très bien les ajouter
Accompagnement, Légumes
Française
purée potimarron
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Des idées qui accompagneront la purée de potimarron
Après un peu plus deux mois de mise à l’arrêt et le projet de fermeture du blog, – comme indiqué par mails aux abonnés – je vous propose aujourd’hui de faire redémarrer la locomotive « Au Fil du Thym » et d’embarquer pour un nouveau voyage.
Rédémarrer ?
Je ne vais pas vous le cacher, courant juin-juillet je ne touchais plus terre entre avec ma nouvelle vie professionnelle faite de multiples déplacements, les impacts qu’elle avait sur la famille, sur l’organisation du quotidien et même des week-end. Je devais mettre tellement d’énergie mentale dedans que je n’en avais plus pour le blog et en particulier pour encaisser les critiques gratuites (Note: l’été est la période « botox » du blog où je me me fais souvent traiter d’empoisonneuse car je propose des recettes de conserves maison alors qu’il y a un risque (très mineur) de botulisme dans les conserves). Sur le tas s’ajoutait le fait que mon plus grand débutait sur les réseaux sociaux et me faisait des scènes car ses copains pouvaient voir (un fragment de) sa vie privée sur le blog. Le blog étant un loisir, je savais depuis le départ qu’un jour la vie pro/perso m’obligerait à l’arrêter et j’étais sûre d’avoir atteint ce point.
Je m’attendais à vous décevoir mais je n’imaginais pas à ce moment que cela serait un tel « choc » pour certains d’entre vous ainsi pour nombreux proches et moins proches (y compris ceux qui s’empressaient de m’envoyer un SMS à 9H du mat pour reprocher une fôte d’orthographe dans un billet posté à 6H…). Beaucoup m’ont dit regretter de perdre leur « meilleure liste de recettes de légumes » ou leurs « balades botaniques » et me dire « préférer ton site au bazar d’internet ». Même mon plus grand m’a dit « ne pas vouloir cela » et qu’on pouvait peut être « faire cohabiter les deux (ie. le blog et sa vie numérique) ».
Une fois les vacances d’été passées, plusieurs amis se sont mobilisés pour (je cite) « sauver le soldat au fil du thym« . Nous avons passé quelques Visios-Apéros-Discussions où il m’ont fait « cracher » ce qui n’allait plus et retrouver ce que j’attend(ai)s du blog (un espace où partager mes petits bonheurs nature et un prétexte pour aller prendre des photos ou tenter de nouvelles recettes !). D’autres Visios-Apéros-Discussions ont suivi pour définir une solution ménageant mes disponibilités réduites et la survie/poursuite du site. Si la solution me plaisait, je préférais laisser passer septembre pour terminer la réorganisation de la vie familiale.
Pour relancer « Au Fil du Thym », il fallait aussi gérer les nombreux bugs auquel mon blog faisait face.( la moitié des photos avaient disparu, il me fallait 1/4 d’heures pour accéder à l’interface d’édition..).Un ami ingénieur – et significativement plus doué que moi en informatique – s’est alors proposé de m’aider. Après quelques heures, son constat était sans appel : le blog étant « vieux », ayant eu droit à différentes « versions », (je cite) « les fichiers et la base de donnée SQL étaient incohérents« … et il n’y avait que faire un « reset » en effaçant tout et rechargeant manuellement tout si l’on voulait remettre tout au propre. Fin septembre, cet ami a même posé un jour de congé pour m’aider dans ce « reset ». C’est la veille que j’ai averti tous les abonnés.
Nous y sommes : reset fait, site assaini et fonctionnel. Vous avez devant vous une « nouvelle » version du site « Au Fil du Thym ». La peinture n’est pas fraîche, tout le contenu n’est pas revenu, mais vous pouvez y reprendre vos habitudes. Et il y a quelques nouveautés : )
Quoi de neuf dans cette nouvelle version ?
Sur le fond/ ligne éditoriale
Le « blog » est devenu un « carnet nature et recettes » (cf. logo) sur lequel on peu flâner à sa guise. J’y évoquerais beaucoup moins les anecdotes du quotidien (pour satisfaire mon plus-si-petit-gourmand) avec des introductions plus courtes dans chaque billets.
La ligne éditoriale s’est vraiment recentrée sur les sujets sur lesquels je me sens pertinente et ne suis pas en « syndrome de l’imposteur ». Vous retrouverez donc
les recettes de saison (fruits, légumes, légumineuses…)
les recettes aux plantes et DIY « McGyver » (ie. 1 bâton de fenouil, 1 ficelle..)
et une nouveauté : les galeries photos pour redonner un espace à mon affection à la (macro)photo nature
Une sélection des anciens billets correspondant à ces thème sera rechargées manuellement (Je ne peux pas faire autrement…) et au fur et à mesure de mes disponibilités. Je priorise par la saison. Mais vous avez des urgences/recettes préférées, n’hésitez pas à me le signaler par mail/commentaire, cela m’aidera. Il y aura aussi quelques billets nouveautés/surprises que je n’ai jamais réussi à poster. Donc n’hésitez pas à fouiller même si vous pensez connaître le site par cœur 😉
Sur la forme
A nouveau site, nouveau logo. : )
(Sans jeux de mots) La page d’accueil à été reformatée pour être plus accueillante et inviter à aller flâner. La zone « c’est de saison » sera modifiée tous les 15j pour vous proposer différents thèmes ou billets de saison.
Vous avez maintenant à disposition un « mode sombre » activable dans l’en tête. Il demande moins d’énergie au Pc/tablette/smartphone pour afficher et fatigue moins à lire.
Les plus pressés d’entre vous auront sans doute repéré que toutes les recettes/tutoriels ont maintenant des jolis encadrés. Vous avez aussi clairement la saison où l’on peut réaliser la recette/tutoriel. (Exemple ci-dessous)
Et tout en bas des billets, vous avez encore les boutons imprimer/télécharger en pdf & co.
L’herbier a aussi en droit à un petit reformattage.. et j’ai (sur les deux mois d’arrêt du blog) eu du temps pour y charger de nouvelles plantes. On se rapproche des 1000 !
Comme avant, le site est toujours 0 publicités, 0 billets sponsorisés ou invité, 0 placement de produits,…
Et pour finir, les chasseurs invétérés de fôtes d’authaugrafe, de fautes de frappe, ou autres imperfections pourront reprendre leur chasse habituelle (par contre, évitez les SMS à 9h du mat…). Je n’ai et n’aurais pas le temps de vérifier 100 fois l’orthographe, la conjugaison, la grammaire et la ponctuation de chaque billet avant de le poster.
Sur les commentaires
Comme avant, les commentaires seront libres. Il y a « juste » une validation manuelle au premier commentaire, mais je n’ai pas le choix si je veux éviter le spam. Par contre, je vais être assez intransigeante sur la bienveillance des commentaires : les rageux, les non-constructifs, finiront direct à la poubelle.
Quelle est la suite ?
(Outre le rechargement des anciens billets) Je prévois une fréquence de publications de 3-4 billets par mois : alternant recettes et « autre » : balade, tutoriel aux plantes sauvages, etc.. au fil des saisons et de la nature. C’est une fréquence assez compatible avec ma nouvelle vie pro. Contrairement à avant, il n’y aura pas forcément de publication dédiée aux « évènements calendaires » (i.e. Noël, Halloween..) ne pouvant gérer ces obligations.
La newsletter, va être rétablie à raison d’une fois toutes les 2 semaines. Pour les anciens abonnés, vous devriez normalement la recevoir automatiquement. Pour les autres, vous pourrez vous inscrire avec le bandeau à droite sur les billets. Il n’y aura plus de notifications de billets, vu la fréquence de post. Mais n’hésitez pas à venir ici par vos propres moyens 🙂
Pour les commentaires, je ne répondrais que si j’ai le temps. Je vais sans doute être obligée de faire des choix entre vos commentaires, donc ne tenez pas rigueur si je ne vous réponds pas.
Et enfin, côté réseaux sociaux, les profils facebook, instagram et pinterest du blog ont été effacés et je vais pas les relancer. En étant franche, j’ai gagné beaucoup de temps et de « sérénité mentale » à ne plus y aller, je souhaite conserver cette « sérénité ». « Au Fil du Thym » restera un simple site web (dépassé, non tendance, et absolument pas conformes aux valeurs des « créateurs de contenus »… et c’est tant mieux !)
A vous !
Vous avez ici toutes les informations pour reprendre vos habitudes sur le site. : )
A noter que la peinture n’est pas à 100% sèche, il peut rester quelques petits bugs, liens manquants, etc donc n’hésitez pas à le signaler par mail. De même, si vous souhaitez voir revenir rapidement certains billets/recettes, n’hésitez pas à me l’écrire.
J’espère que ce « Au Fil du Thym » nouvelle mouture vous plaira et fera votre bonheur.
