Serpolet (Thym serpolet)

Thymus serpyllum Serpolet

Famille : Lamiaceae

Type : vivace

Couleur : rose

Localisation : vercors, gers, hautegaronne

Mois de floraison : mai, juin, juillet

Utilité : cuisine, medicinale, butineurs

Autres Noms : Thym rampant, Thym Couvre sol

Description

Cette variante de thym est présente dans les lieux secs et plutôt calcaires. Elle se reconnait par
- Plante basse (10-20 cm avec les fleurs)
- port rampant limite gazonnante.
- L'inflorescence a une forme de tête, avec quelques fleurettes roses sur le dessus.
Le serpolet est adorée des butineurs.

Anecdote

Le nom de serpolet vient du provençal "serpyllum" qui désigne les thyms rampants. Comme tous les thyms, il est antiseptique et a des propriétés anti-virales. On l'utilise souvent en infusion.