Sorgho Commun

Sorghum bicolor

Famille : Sorghum vulgare

Type : annuelle

Couleur : vert

Localisation : gers

Mois de floraison : juillet, aout

Utilité : cuisine

Autres Noms : Millet à balai, Sorgho Bicolore

Description

Plante de champs, de haute taille, caractérisée par :
- tige robuste
- feuilles larges 2-3cm, presque lisses, glabres
- panicule verte, jaune ou rouge,
- formation de graines marron-rouge assez foncées

Anecdote

Le sorgho est une culture que l'on retrouve de plus en plus dans le sud en raison de sa résistance à la sécheresse. Originaire de l'Afrique, il apprécie de plus en plus le climat du Sud avec le réchauffement climatique.. On l'utilise soit en culture fourragère, soit pour ses graines consommables comme céréales. On le consomme comme du riz ou sous forme de farine.