Robinier faux accacia

Robinia pseudoacacia L.

Famille : Fabaceae

Type : arbre

Couleur : blanc

Localisation : gers, aveyron

Mois de floraison : avril, mai

Utilité : cuisine

Autres Noms : Accacia

Description

Les Robiniers faux accacia sont des grands arbres assez volubiles, reconnaissables par :
- la présence d'épines sur les branches/troncs "jeunes"
- des feuilles composées à 9-15 folioles, ovales, vert clair
- des inflorescences en grappe blanche (façon glycine).

Anecdote

Pour l’anecdote, cet arbre est couramment nommé "accacia", mais c’est un abus de langage : l’Acacia désigne une famille d’arbres sont fait partie le mimosa ou le tamarin (mais auquel n’appartient pas le Robinier..). Le nom “acacia” viens du grec “akis” signifiant pointe ou épine, ces arbres ayant souvent des épines sur le tronc ou les branches. L’objectif est de se défendre des herbivores (cerfs, biches..) , ces derniers adorant déguster les jeunes pousses de ces arbres En cuisine : les fleurs sont consommables, plutôt cuites, avec un petit goût vanillé - miel. Sur le blog, vous pouvez trouver une recette de clafoutis de fleurs d'accacia et des beignets de fleurs.