Pissenlit officinal

Taraxacum officinale

Famille : Asteraceae

Type : vivace

Couleur : jaune

Localisation : campagne, vercors, gers, pyrenees, tarn, aveyron

Mois de floraison : fevrier, mars, avril, mai, juin

Utilité : medicinale, cuisine

Description

Fleur sauvage par excellence, bon colonisateur, le pissenlit pousse sur les bords de route, recoins de mûrets, prairies sèches.
Il se caractérise par :
- des feuilles très découpées, orientées vers le ciel,
- une inflorescence en capitule jaune soleil.
-Il forme des aigrettes volputeuses après floraison.

Anecdote

En cuisine : Tout se mange dans le pissenlit ! - On peut consommer les feuilles en salade - On peut utiliser les boutons floraux marinés dans du vinaigre comme des câpres, - On peut utiliser les fleurs pour un miel de pissenlit bluffant de ressemblance avec le miel classique, appellé "cramaillotte" Médicinale : L'ensemble des plantes a des propriétés intéréssantes : riche en vitamine C, dépurative et diurétique.