Mélisse officinale

Melissa officinal

Famille : Lamiaceae

Type : vivace

Couleur : blanc

Localisation : campagne, gers

Mois de floraison : juin, juillet

Utilité : cuisine, médicinale

Description

La mélisse officinale ne se retrouve pas que dans les jardins aromatiques, on peut également la retrouver à l'état sauvage. C'est une plante vivace de taille moyenne, reconnaissable à son odeur de citron.
Ses feuilles sont ovales, pétiolées, crenelées.
Les fleurs sont blanches, disposées en verticilles espaces contenant 6 à 12 fleurs. Le calice est pointu en cloche, la corolle bi-labiée comme les lamiaceaes.

Anecdote

En cuisine : La mélisse s'utilise en infusion, pour parfumer des crèmes (recette disponible sur le blog).