Galinsoga cillé

Galinsoga quadriradiata

Famille : Asteraceae

Type : vivace

Couleur : blanc

Localisation : gers, campagne, pyrenees

Mois de floraison : mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre

Utilité : cuisine

Description

Le galinsoga est une plante originaire d'amérique du sud échappée des jardins et en cours d'installation en france. Cette variété se reconnaît par la présence de poils sur la plante.
A côté :
- port lâche, tiges grêles
- feuilles triangulaires, dentées, nervées
- petites fleurs jaunes tubulées entourées de quelques fleurs ligulées blanches

Anecdote

En cuisine : la plante est comestible avec une saveur proche des topinambours oude l'artichaut. elle se cuisine comme les épinards. (source : wikipédia)