Fèves ou Féverolles

Vicia faba

Famille : Fabaceae

Type : annuelle

Couleur : blanc

Localisation : vercors, gers, aveyron, tarn

Mois de floraison : avril, mai

Utilité :

Description

La Vicia Faba se retrouve assez facilement semée dans les champs ou sur les bords de chemins, après un "auto semis" l'année précédente. Elle se reconnaît par :
- tige dressée, robuste
- feuilles composées, 1 à 5 paires de folioles, avec des folioles onovales ou elliptiques
- fleurs subsessiles, souvent groupées, blanches avec un coeur noir et ded taille 2-4 cm.
- forme des grandes gousses poilues et pleines

Anecdote

Au potager / En agriculture : La fève est souvent cultivée en engrais vers sur la période d'hiver- début de printemps. Grâce à ses racines profondes et leurs nodules, elle a la capacité de fixer l'azote et enrichir les champs. En cuisine: La fève est cultivée pour l'alimentation animale ou (pour certaines variétés) pour l'alimentation humaine. Ses graines sont riches en protéines et en amidon. A noter qu'on cultive plutôt de la féverole (aux graines plus petites) pour le bétail et les fèves "à grosses graines" pour l'homme.