Eglantier (des chiens)

Rosa canina L.

Famille : Rosaceae

Type : arbrisseau

Couleur : rose, blanc

Localisation : campagne, vercors, gers

Mois de floraison : avril, mai

Utilité : cuisine, medicinale

Description

L'églantier est un arbrisseau ancêtre de nos roses des jardins. Il s'identifie par des fleurs roses ou blanches, pétales en forme de coeur qui fléchissent généralement vers la terre en fin de floraison. Les feuilles sont vert moyen, à 5 -8 folioles bien ovales.

La plupart des portions de la plante ont des vertus médicinales. Les fruits rouges, disponibles début d'automne et appellés "cynorhodons" (ou "gratte-cul" pour la version fleurie) sont sucrés et riches en vitamines C. On peut en réaliser une délicieuse confiture.