Asperge (sauvage)

Asparagus officinalis L.

Famille : Asparagaceae

Type : vivace

Couleur : jaune

Localisation : campagne, dordogne

Mois de floraison : mai, juin, juillet, aout

Utilité : cuisine

Description

Voici notre asperge cultivée en version sauvage. Lorsqu'on ne cueille pas les tiges tendre, elle évolue en :
- grande plante à tige dressée, herbacées, à rameaux étalés
- feuilles filliformes, lisses
- fleurs jaunes-vert, solitaires, penchées, avec pédoncule
- baies rouges de la taille d'un pois

Anecdote

En cuisine : Coupez les tiges tendres et dégustez les "as usual"