Bonjour à tous et toutes,

Avançons dans les préparatifs des fêtes de fin d’année, le voulez-vous ? J’aimerais aujourd’hui que l’on discute des décorations à sapin faites main, en mode « upcycling ».

Si votre maisonnée héberge quelqu’un qui apprécie coudre, peut être connaissez vous ce sac de chutes de tissus qui se rempli à chaque ouvrage. Ces chutes peuvent se valoriser dans des petits objets, comme de jolies petites décorations pour les fêtes. Il y a peu, en déballant ce sac, mes plus si-petits gourmands et moi même avons retrouvé un tissu à motifs « Noël » qu’on a décidé de recycler. l’idée de confectionner des étoiles en tissu était approprié.

Pour cela, un patron simple, une bourre en minuscules chutes de tissu,s une couture à l’extérieur pour un côté rustique. A notre goût, le résultat est tout à fait sympathique: un peu enfantin, un peu grossier, mais dans l’esprit de Noël.

Sans prétentions aucune, je voulais vous remettre cette idée en tête de ces étoiles en tissu. L’avantage de ces petits ouvrages est qu’ils sont réalisables par les enfants comme par les adultes, et donc peut être un travail collectif. N’hésitez donc pas à les réaliser à 4 mains. Bonne journée !

Tutoriel : Étoiles en Tissu

Matériel

• Des Chutes d’un tissu “festif” (1)
• Bourre ou chutes de tissu découpées en petits morceaux (2)
• Fil, aiguille, ciseaux crantés, épingles
• 1 patron étoile en papier

Réalisation.

    Récupérez un dessin d’étoile sur internet, dimensionnez une taille de 8-10 cm et imprimez-le. Découpez le patron.

    Découpez un nombre pair d’étoiles dans votre tissu en vous aidant du patron.

• Cousez deux à deux les étoiles en tissu à 1/2 cm du bord en veillant bien à ce que la partie décorée du tissu soit à l’extérieur. Pour un côté rustique, faites des points larges avec un fil qui ressort un peu vis à vis du tissu.
• Arrêtez vous avant la fin afin de laisser un espace suffisant pour bourrer l’étoile. Remplissez avec de la bourre ou des morceaux de tissu coupés finement. Veillez à bien « pousser » la bourre dans les extrémités de l’étoile pour bien remplir.
• Terminez de coudre pour fermer entièrement l’étoile, puis faites un 2e tour pour combler les trous. A terme, vous devez voir un liseré de fil sur tout le long (cf. en dessous).

• Pour suspendre

  • soit vous utilisez une petite épingle avec un ruban
  • soit vous passez un fil double sur une des pointes de l’étoile puis réalisez une boucle pour pouvoir attacher l’étoile.

Les étoiles en tissu sont prêtes à être utilisées sur le sapin, en décoration de porte, suspendues à une branche, etc.

Astuce :

• (1) Utilisez un tissu à petits motifs (ie de 1-3 cm maximum) pour qu’ils ressortent bien sur votre étoile.
• (2) Les chutes de tissu découpées permettent de bourrer et d’éviter les pertes. Je trouve que la « vraie » bourre de coussin donne des étoiles plus rebondies.

Bonjour à toutes et tous

C’est avec un réel plaisir que je vous retrouve ce matin pour inaugurer la douce période de préparation des fêtes de fin d’année. Et oui, nous voici déjà le premier week-end de l’avent ! A cette occasion, je vous propose une idée de recette de bredele pour votre gourmandise ou pour vos cadeaux.

Les bredele ce sont des petits biscuits de l’avent,  issus des traditions culinaires de l’Alsace et faits pour être partagés. Tous les ans, j’en prépare pour la famille, en envoie aux proches et en ramène au travail. Tous les ans, je veille aussi à compléter la collection de bredele du blog, pour vous offrir le plus d’idées susceptibles de vous plaire. Cette année, je me suis laissé tentée par les anisbredele, des biscuits à l’anis, trouvés chez Adeline Cuisine (source ici).

La réalisation est clairement originale car elle se rapproche de celle des macarons mais reste bien plus facile. A la dégustation,  il s’agit d’un biscuit de texture entre le macaron et le biscuit, au savoureux goût d’anis. C’est une petite bombe de sucre parfumée, un tantinet addictive, qui agrémente fort bien un café ou un thé. Je m’en suis complètement régalé et les (rares) amateurs d’anis dans les proches aussi.

Pour inaugurer la saison, je voulais donc partager la recette avec vous. J’espère qu’elle vous plaira ou vous permettra de vous remémorer cette bombe de gourmandise. Bon week-end !

Recette : Anisbredele (Biscuits de l’avent)

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients

Pour 40 biscuits environ :

• 250 g de sucre
• 280 g de farine
• 3 œufs (150g)
• 5 g à 10 g de grains d’anis (cf. 1)

Réalisation

• Disposez les œufs avec le sucre dans le bol de votre batteur. Équipez votre batteur avec le fouet, puis fouettez pendant 15 minutes. L’objectif est d’avoir une texture mousseuse et qui a doublé de volume.
• Concassez les grains d’anis (ou pas) et ajoutez les à la préparation.
• Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant doucement à l’aide d’une spatule. La préparation doit être mousseuse et homogène à la fin. (Note : au robot allez-y vitesse minimale).
• Remplissez une poche à douille munie d’une douille ronde, de la préparation.
• Sur une plaque de cuisson, dressez des petits ronds de pâte (taille macarons environ).
• Laissez reposer les plaques au moins 6h (cf. 2).
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pour 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster et/ou de placer les anisbredele dans une boîte à biscuits.

Astuces :

• (1) Dosage d’anis à ajuster selon les préférence de goûts : 5g est plutôt passe partout; avec 10g, il faut vraiment raffoler de l’anis.
• (2) Vous pouvez réaliser les anis bredele sans étape de repos. Ils seront tout aussi bons en saveurs, mais vous risquez d’avoir des biscuits avec une croûte et une forme in-homogène.
• Conservation : 1 bon mois dans une boîte en fer à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Bonjour à toutes et tous,

Après des mois restreints aux périmètres de la maison et du village, fin octobre, mes gourmands et moi même avons ressenti le besoin de voir autre chose « juste une fois ». Un beau week-end nous a motivé à faire une petite escapade d’une journée pas trop loin de la maison, dans les Pyrénées. Les cartes nous ont porté sur le lac de Bethmale (Ariège). Nous sommes donc partis tôt, à 4 dans la voiture, pique-nique dans le coffre, en espérant une belle sortie. Je voulais ici partager avec vous quelques photos prises lors de cette sortie.

Nous vous retrouvons en milieu de matinée alors que nous sommes dans les premières vallées pyrénéennes (le Couseran). Dans la tranquillité de ces vallées l’automne commence à prendre ses quartiers, …

Plus nous montons, plus les couleurs d’automne prennent place. Rouge, Ocre, Jaune prennent peu à peu la place du vert et contrastent avec les prairies..

Le village de Bethmale

Au bout d’un dernier virage, le petit village de Bethmale apparait sur les pentes. Orienté vers le sud, il semble profiter de la douceur du soleil d’automne. On observe d’ici la caractéristique typique des maisons pyrénéennes : le toit gris très pointu qui fera glisser la neige en hiver.

Flâner quelques minutes dans les ruelles étroites bordées de maisons anciennes

Le lac de Bethmale

Il ne nous faut que quelques minutes de voiture en plus pour atteindre le parking du lac.

Après quelques centaines de mètre à pied, les flancs de montagne s’écartent et révèlent les flamboyantes couleurs de l’automne. Nous restons bouche béé

Suivre les petits chemins piétons.

Et quand le lac se dévoile, nous marquons une pause face à la magie des lieux. Pureté de l’eau cristalline, couleurs ocres et dorées des hêtres..

C’est le moment de sortir ses plus belles photos pour capturer la magie de la Nature

Comme nombre promeneurs, nous faisons le tour du Lac de Bethmale à pied. Les lieux invitent au calme et à la contemplation.

Passer de l’autre côté

Sous les rayons de soleil, les feuilles de hêtre prennent des teintes dorée.

Nous terminons le tour c

Monter au col de la Core

Nous terminons la sortie en reprenant la route pour monter au dessus du lac, au Col de la Core. Nous espérons un joli point de vue.?

Notre curiosité est plus que récompensée quand nous arrivons au sommet. La magie de l’automne avec la froideur de l’hiver.

A nos pied (il faut les voir), les petits trésors de l’automne que sont les crocus d’automne égayent avec un joli ballet violet.

Rester quelques minutes contempler l’immensité des Pyrénées, rêver au loin..

Puis il nous faut rentrer. La nuit ne va pas tarder de tomber et nous avons encore de la route avant de retrouver la maison. C’est le coeur et l’esprit riche de ces images que nous reprenons la voiture, persuadés de revenir un jour : ).

En espérant que cette balade vous a plu, je vous souhaite une belle journée.

Bonjour à tous et toutes,

Nous connaissons tous quelques recettes un peu classiques mais qui font toujours carton plein quand elles s’invitent à table. Un exemple de saison est une tarte aux champignons. Elle compose d’une pâte fondante, des champignons poêlés à l’ail, une fine couche de moutarde, un appareil crémeux, un peu de fromage. C’est tout simple mais cela provoque toujours de nombreux sourires à table. Mes gourmands en redemandent.

Du point de vue strict de la cuisine, c’est une tarte salée que je trouve hyper pratique à réaliser car :

• Il n’y a pas 36 ingrédients.
• Pendant que les champignons cuisent on peut préparer une pâte brisée fondante puis foncer le moule dès que les champignons sont prêts. (pas de perte de temps)
• Elle se garde facile 48 h au réfrigérateur, idéale pour la session batch-cook du week-end.

Je voulais donc vous proposer la recette. Sans doute la connaîtrez vous déjà, auquel cas cela fait juste un rappel que c’est de saison ; ) Bonne journée !

Découvrez aussi

D’autres idées de classiques de l’automne-hiver:

• Purée de potimarron
• Taboulé de chou fleur, pomme, noisette
• Gratin de pommes de terre et choux de bruxelles à la moutarde

Bonjour à toutes et tous

Dans les proches, il y a des amateurs de plateau de fromage et de fromage cuisiné. En conséquence, dès que l’on s’invite(ait) les uns les autres pour des repas ensemble, chacun se donne(ait du mal pour composer un beau plateau voire présenter un mets avec le fromage du coin. Pour les fêtes, il me semblait alors idéal (voire nécessaire) d’avoir une recette apéritive au fromage

L’idée qui m’a le plus inspirée est la tuile de fromage. C’est ultra facile à faire, c’est joli, et c’est le petit truc que l’on peut grignoter sans mal. Pour les saveurs « locales » du Sud Ouest, j’ai privilégié:

• l’Ossau Iraty à la brebis, pour la saveur un peu fruitée
• le cabécou version chèvre sec pour le piquant

On peut vous garantir, à la dégustation, cette tuile ne passe pas inaperçue pour le palais. Les saveurs sont prononcées et se marient très bien. Les quelques tuiles de crash test ont vite été dégustées, pour la plus grande gourmandise de tous.

A quelques jours de Noël, je voulais donc partager avec vous et avec la famille cette recette de ces tuiles de fromages. Vous trouverez quelques idées de variante en bas de billet. J’espère que l’idée vous plaira. Bonne journée !

Recette : Tuiles de fromages (chèvre et brebis)

Saison de la recette : Toute l’année
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Pour une douzaine de tuiles :

• 60 g de fromage de chèvre sec (1 picodon ou 1 cabécou par exemple)
• 80 g d’Ossau Iraty
• poivre

Réalisation

• Râpez l’ensemble de vos fromages au dessus d’un saladier. Poivrez légèrement.
• Recouvrez une plaque de cuisson four d’une feuille de cuisson, puis formez y vos tuiles (2). Pour cela :
• soit vous étalez une très fine couche de fromage râpé
• soit vous placez un emporte pièce, et recouvrez l’intérieur d’une fine couche de fromage.
• Enfournez pour 10 minutes à 180°C. Le fromage doit avoir fondu et bien dorer.
• Attendez un peu que la tuile refroidisse avant de décoller délicatement.
• Réservez à température ambiante, idéalement dans le conteneur de service.

Astuces :

• Les tuiles de fromages restent assez fragiles à la manipulation.
• (1) Variantes : Le concept est largement réalisable soit avec un seul des fromages cités, soi avec d’autres fromages secs (emmenthal, tommes oubliées dans le réfrigérateur, cantal..). Évitez le comté qui aura tendance à se faire la malle à la cuisson.
• (2) Ne serrez pas les tuiles car elles peuvent s’élargir à la cuisson et coller entre elle.
• A l’avance : vous pouvez largement préparer ces tuiles 1/2 journée à l’avance.