Bonjour à toutes et tous,

Cet été est clairement difficile, pour nous, la nature et nos jardins. Entre la sécheresse et les longues vagues de chaleur / canicule, l’été 2022 est une bataille pour faire survivre le jardin, le potager et pire encore, les jeunes plantes. Méthodes classiques (paillage.. .) et hétéroclites (cartons pour protéger les jeunes arbres) au rendez vous.

C’est à l’occasion d’un échange sur les réseaux sociaux sur le sujet, j’ai découvert que nous étions beaucoup dans le même cas et tout autant à utiliser le « système D » pour protéger nos jardins. Je me suis dit qu’alors un billet de partage d’astuce serait utile et dans les deux sens. Voici donc les idées en cours dans mon jardin et n’hésitez pas à partager les vôtres

I. Astuces en été

Première gamme d’astuces, celles du système D qui consistent à protéger « sur le vif de l’été » nos plantes quand

1 – Pailler, pailler et re-pailler

Le paillage est LA bonne solution pour modérer l’évaporation de l’eau contenu dans la terre. Des estimations annoncent le chiffre d’au moins 50%. (source). Que cela soit au potager, sur les arbustes, les jeunes arbres, c’est l’incontournable de l’été. Et il ne faut pas hésiter à en remettre une couche courant été si le niveau a baissé.

A noter que quand on parle souvent de « pailler » , il n’est pas nécessaire d’acheter des paillis spéciaux en jardinerie: récupérez le résidu de tonte si vous tondez, herbes sèches si vous avez une zone sèche chez vous, contactez les agriculteurs après les moissons, récupérer la tonte de votre voisin, produisez du bois broyé avec les banches de votre jardin. Tout fonctionne.

2- Récupérer autant que possible d’eau usagée de la maison

Les canicules entraînent vite des sécheresse dans votre région, induisant progressivement des restrictions d’eau. Selon les niveaux, il peut être interdit d’utiliser de l’eau de ville pour arroser son jardin, d’abord entre 8het 20h puis totalement. Pour « sauver » vos plantes de la sécheresse, la meilleure option est de récupérer l’eau usagée de la maison.

Plusieurs astuces existent (liste non exhaustive) :

• récupérer l’eau de lessivage des fruits et légumes
• Récupérer l’eau de cuisson des pâtes, des légumineuses<
• récupérer l’eau de rinçage des tasses, verres ou petits ustensiles de cuisine s’il n’y a pas de savon
• récupérer les litres d’eau de la douche en attendant que la température monte

Chez nous, on a on a un sceau de chantier dans la cuisine dans lequel on récupère l’eau de la cuisine, et un autre dans la salle de bain pour l’eau des douches. On récupère au moins 20 L par jour.

3- Couvrir de paille les plus fragiles

Le paillage peut aussi être utilisé pour protéger entièrement les plantes si elles sont sensibles a l’excès de soleil et/ou trop exposées par rapport à leur besoins. C’est par exemple le cas :

• des fraisiers chez moi qui sont souvent « en forme » au printemps puis souffrent d’un excès de soleil en été.
• les concombres (cf. photo en dessous) ou les courges en recouvrant très légèrement la plante de paille. L’objectif n’est pas de plonger la plante dans de l’ombre complète, mais juste faire une filtration du soleil, ce qui aidera la plante à passer le cap.

4- « Système D » : Faire de l’ombre artificielle

On l’a tous constaté, les plantes situées à l’ombre (d’un arbre, d’arbustes) souffrent nettement moins que les autres. Créer une ombre artificielle est un excellent moyen de mettre vos plantes à l’abri, surtout pour éviter qu’elles crament sur place.A ce niveau là, vous avez plusieurs solutions. Mon système D a été de récupérer des cartons (de déménagement, de collègues, même du taf, pour former des « pare soleil ». Ces pare soleil sont orientés vers le sud-ouest, pour laisser la lumière en matinée et casser la lumière de l’après midi / fin de journée.

II. A l’automne/hiver : Adapter son jardin

Les conditions caniculaires ne devant augmenter au fil des ans, il devient indispensable de réviser son mode d’organisation du jardin / du potager. Au moins deux axes d’adaptation sont possibles pour protéger son jardin.

1 – Sélectionner des variétés de plantes résistantes

Le premier axe est de sélectionner les vivaces, arbustes et variétés potagères les plus résistantes au sec et à la chaleur. Il est préférable de ne plus opter pour une plante parce qu’elle est jolie mais réfléchir si elle est adaptée au climat et si sera consommatrice de beaucoup d’eau ou non.

Vous avez quelques idées dans ces billets (fleurs, arbustes de fin d’hiver,…) mais globalement vous pouvez opter pour :

• les plantes méditerranéennes
• les plantes « de sol sec » et de « plein soleil » sur les sites spécialisés

Côté potager, n’hésitez pas à récupérer les conseils des youtubeurs potager du sud de la France (ex : le potager d’Olivier), ils sauront conseiller les variétés.

2- Installer des arbres

Même s’ils sont grands et peuvent boucher une vue, les arbres apportent deux éléments intéressants :

• l’ombre, qui peut être partielle si on ne colle pas trop les arbres entre eux
• en baisse de température jusqu’à 4 degrés vs un milieu « ouvert » (cf. source)

Il ne faut donc pas hésiter à installer un ou plusieurs arbres dans votre jardin. Il n’est pas utile de viser le grand platane si vous n’avez pas de place. Vous pouvez très bien opter pour :

• des fruitiers, qui apporteront production en plus de l’ombre
• des petits arbres (catalpa boule, murier).

A défaut, optez pour de grands arbustes qui pourront contribuer à rafraichir votre jardin.

De mon côté, la grande leçon que je tire de cet été (même s’il n’est pas fini) est que je ne maintiendrait ni mes massifs, ni mon potager, si je n’installe pas des haies ou des arbres pour les protéger. Mes actions a l’automne seront de densifier les plantations d’arbres quitte à opter pour des arbres qui laissent filtrer une partie de la lumière tels que les acacia.

(EDIT) Eté 2024

Voilà, quelques astuces pour protéger son jardin sécheresse. C’est loin d’être exhaustif, je suis sûre que vous avez vos propres « trucs ». L’idée était surtout d’initier un espace de partage sur le sujet, je vous laisse ajouter tout ce que vous voulez en commentaires 🙂

Bon dimanche et bon courage pour les jours chauds qui arrivent !

Bonjour à toutes et tous,

J’ai dû décaler ce billet en raison de la canicule de la semaine dernière, mais a présent que les températures étant plus raisonnables, nous pouvons y aller : balade botanique juillet 2022 pour tous. Et cette fois, nous ne partons pas le matin (ndlr : je passe mes matins à l’arrosage) , mais à la nuit tombée, dans les couleurs roses et chaudes du crépuscule.

Vous l’avez sans doute tous constaté : la Nature a souffert lors de la vague de chaleur de Juin, et lors de cette dernière vague de canicule. Combiné à la sécheresse, les conditions sont rudes pour les plantes sauvages. Les haies et bois sont des refuges protecteurs pour les plus fragiles. Dans les prairies et les friches, seules les plantes les plus aptes à supporter la chaleur et le sec résistent. Je vous propose donc ce soir de partir à la rencontre de ces plantes robustes à la canicule. Nous allons flâner dans une grande friche en cours de transformation en prairie et y rencontrer ses plus robustes habitant(e)s.

Débutons sur le haut de la prairie, là ou la terre est plus sèche et plus favorables aux plantes rustiques. C’est par exemple le terrain de jeu favori du chardon-Roland ou panicaut champêtre, une plante vivace. Que son allure de chardon ne vous induise pas en erreur, ce n’est pas une Asteraecea comme le chardon, mais une Apiaceae.. comme la carotte sauvage. Hauteur jusqu’à 60 cm, tige robuste, des épines sur ses feuilles, faites elle picote si vous la frôlez. Mais s’il en pousse à foison à côté de chez vous, n’hésitez pas à l’utiliser dans vos bouquets secs d’automne/hiver. C’est très joli.

A côté du chardon roland se trouve nombres fleurs de centaurée. Les centaurées rassemblent une large variété de plantes à infloresence rose, donc la distinction est assez complexe. Cela se joue souvent sur l’involucre (= la partie basse de la fleur, qui sert de réceptacle à la fleur) et à la forme de ses écailles. Par ce que les écailles sont ici cillées, je pense qu’il s’agit de la courante centaurée jacée

A quelques pas de là, les centaurées scabieuses se distinguent (aisément) par une involucre, bien rebondie, avec des écailles aux bords noirs. Elles sont plus précoces que les jacées, et si vous regardez le pied, vous verrez qu’elles possèdent de jolies feuilles vert-gris bien découpées sur la rosette basale.

A côté des centaurées, impossible de passer à côté de l’origan sauvage. Si vous avez les sens en éveil, vous pouvez même le reconnaître à son odeur ! Poussant en touffes assez larges, présentant des tiges surmontées de têtes florales roses, il fait le bonheur des papillons comme des promeneurs. Les feuilles sont directement utilisables pour condimenter vos salades, ou à sécher pour l’hiver

L’origan a une « fausse amie » en cette saison, qui partage têtes fleuries de rose et résistance au sec : la sarriette commune (ou clinopode commun). Il se distingue par une tête poilue, ce que n’a pas l’origan

Dans les fleurs roses de saison, nous croisons un peu plus loin un spot de cirse commune. Le petit nom de cirse vient du mot « cirsion  » qui désignait en latin une sorte de chardon censé lutter contre les varices (grec kirsos = varice) (source : wikipédia). Elles se distinguent des chardons en formant en fil de floraison des aigrettes (ou pappus) plumeuses, tandis que les chardons ont des poils simples. Pour les détenteurs d’un potager avec des artichauts, regardez vos fleurs artichauts.

A côté, de très grande taille, impossible de passer à côté des cardères sauvages (qui ne sont pas des chardons et ne sont pas prisés par les ânes), qui ont vite fait de se répandre et d’alimenter les bouquets secs.

Fllottant dans le vent, impossible de passer à côté de nos vaillantes carottes sauvages. La carotte sauvage est une des fleurs des champs les plus robustes au sec et à la chaleur. Sa résistance m’épatera toujours, comme sa promptitude à envahir les prairies. Mais que le nom de carotte ne vous trompe pas, la racine n’a pas d’intérêt culinaire en cette saison : bien que comestible, elle est très fibreuse. Par contre, les graines, quand elles sont vertes, sont réputées très gouteuses et intéressantes pour parfumer les pains et gâteaux.  ( source ici) 

Terminons cette balade botanique juillet 2022 par quelques plantes sauvages dont sont inspirées celles de nos potager. Grande, fine, aux délicates fleurs violet pâles, voici la verveine officinale, la vraie de nos régions. Notre verveine citronnelle est une espère exotique importée.

Et enfin, allons croiser l’ancêtre de nos salades, j’ai nommé la chicorée sauvage et ses jolies fleurs bleues. Si vous laissez vos salades monter en graines, sans doute verrez-vous la ressemblance. Cette ‘salade » sauvage possède néanmoins une capacité de résistance au sec à toute épreuve, que n’ont pas les salades de nos potagers.

Nous terminons alors qu’il fait quasiment nuit; il va être temps de rentrer.

En espérant que cette balade botanique juillet 2022 vous a plu, je vous souhaite une belle journée !

I. Présentation

Membre du trio des fruits d’été « Abricot Pêche Nectarine », ce fruit juteux n’est pas si connu qu’il en a l’air…

En direct du verger

En fait, la nectarinier est un pêcher Prunus persica et plus exactement un persica var. nucipersica, une variété naturelle. Le fruit (nectarine) se distingue par l’absence de duvet sur la peau, une peau lisse et brillante, une chair un peu plus ferme et un noyau libre. Darwin, qui étudia cette curiosité naturelle, se demanda même si la nectarine ne serait pas l’ancêtre du pêcher. Le gêne « duvet » serait apparu suite à une mutation génétique aléatoire, et aurait ensuite dominé. Hypothèse à confirmer.Historiquement, le nectarinier serait originaire de Chine, et ramené en Europe par les navigateurs. En 1630, près six variétés de nectarine sont cultivées en Angleterre. Les espagnols l’introduiront aux États-Unis en 1722 et le multiplieront, l’ hybrideront jusqu’à obtenir plus de 150 variétés. Aujourd’hui, d’ailleurs, les états unis sont les plus grands producteurs de nectarine.En pratique, le nectarinier est un arbre fruitier assez robuste, peu exigeant, qui atteint 3-4m. Il fleurit en début de printemps (Mars et forme des fruits qui seront récoltés pendant tout l’été.

Les variétés

De nombreuses variétés existent, mais sur les étals on trouve plus fréquemment :

•  nectarines jaunes : chair plus dure, goûts plus francs
• nectarines blanches : aux saveurs plus fines, plus sucrées
• nectarine de vigne : zebrée, avec une saveur prononcée

Dans les magasins / Sur les étals

Sur les étals on peut trouver des nectarines blanches et jaunes entre Mi juin et mi Août. Les variétés de nectarines de vigne sont plus tardives, et se croisent entre Mi août et mi septembre. Les nectarines se trouvent à différents calibres, selon si le producteur les trie ou non.

II. Comment les cuisiner ?

Comment l’utiliser ?

La nectarine est un fruit qu’on a l’habitude de consommer tel quel, avec sa chair croquante ou fondante, sa saveur fruitée. Mais elle peut aussi très bien se cuisiner après un simple lavage. Plusieurs possibilités

• Découpée en tranches ou en morceaux puis intégrée crue dans des salades salées ou sucrées
• Découpées en morceau et insérée crue dans des préparations (gâteaux, clafoutis, crumbles..)
• poêlée ou rôtie, en quart ou en demi
•  mixée avec d’autres ingrédients pour coulis et smoothies

Une astuce : Si vous souhaitez découper une nectarine en tranches fines, n’y allez pas tranches par tranches. Incisez la nectarines pour délimiter l’ensemble des tranches sans détacher la chair du noyau, puis ensuite retirez les tranches. Vous écraserez moins le fruit ainsi.

Dans quels plats ?

La nectarine offre de nombreuses possibilités de plats : Avec son croquant et son goût sucré, la nectarine est un ingrédient intéressant des salades. La nectarine jaune par exemple s’intègre bien dans des salades d’été sucrée-salée. Toutes les variétés peuvent entrer dans des salades sucrées, soit crues, soit après marinade dans un sirop.

Les nectarines peuvent être rôties au four, dans des plats salés, sucrés. Le rôtissage approfondir leur saveur. Ce principe peut être utilisé pour réaliser des tartes aux nectarines, où le fruit cru est directement déposé sur la pâte à tarte, ou des crumble

sLes nectarines intégrées crues en morceaux dans les pâtes à gâteaux, cakes, clafoutis (&Co) permettent d’apporter du moelleux à la préparation. Elle rendront du jus qui apportera de l’humidité comme de la saveur. Les tranches crues de nectarines peuvent également être ajoutées sur le dessus des gâteaux ou des tartes en décoration.

On peut également les préparer en confiture, en smoothie ou en coulis. Le coulis peut agrémenter des crèmes dessert, des pana-cotta ou servir de base à des glaces.

Avec quoi les associer ?

Côté condiments, la nectarine s’associer très bien avec le romarin, la verveine citronnelle, le basilic et la mélisse. Elle fonctionne avec quelques épices comme la badiane, la cannelle. Elle est aussi très bien condimentée par le vinaigre balsamique.

En terme de fruits, elle fonctionne avec l’ensemble des fruits d’été, abricots, pêches, melon en premier lieu. Pour les légumes, elle s’associe très bien avec la tomate en apportant de la douceur ou le concombre.

La nectarine, par son fruité, se marie bien avec les céréales et avec toutes les pâtes à tarte. Ne pas hésiter à lui associer de l’amande, qui augmentera la douceur.

Elle s’accorde enfin très bien avec le fromage blanc, la faisselle, le fromage frais et les fromages doux tels que la mozzarella, la ricotta, le mascarpone. La crème fouettée sera idéale avec elle dans les desserts.

III. Les recettes du blog

Retrouvez les recettes du blog pour vous inspirer avec les nectarines

• Nectarines rôties au romarin
• Taboulé de sarrasin, tomates, nectarines
• Tarte aux nectarines et verveine
• Terrine de fruits d’été
• Salade de tomates anciennes (et nectarines)

Sources de l’article : Wikipédia : nectarine ; Jardinage Le monde : Nectarinier