Porridge salé tomate – sarrasin
ne recette facile et délicieuse d'un porridge salé tomate, avec du kasha. Une déclinaison salée du porridge, pour un repas vite préparé et rassasiant.Saison de la recette : Juillet à Début Octobre
Servings 4
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 160 g de kasha (sarrasin grillé)
- 600 g de tomates
- 400 ml de lait de soja
- 1 à 2 gousse d’ail
- 2 oignons
- 1 cuillérée à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- tomates cerises pour la décoration
Instructions
- Épluchez puis hachez l’ail et l’oignon. Lavez les tomates, retirez le pédoncule, puis concassez les grossièrement et réservez à part.
- Faites chauffer 1 à 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que ce dernier soit translucide.
- Ajoutez les herbes de Provence puis laissez revenir 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées puis laissez mijoter sans couvrir jusqu’à ce qu’ils soient cuits (10 min environ)
- Ajoutez alors le kasha, le lait de soja puis laissez mijoter jusqu’à ce que kasha soit cuit.
- Salez et poivrez à convenance. Laissez un peu si le feu si le porridge est trop liquide.
- Répartissez ce porridge salé tomate – sarrasin dans des bols, et décorez de tomates cerises coupées en deux
- Servez chaud. Accompagnez de semoule ou de boulghour pour les gros appétits
Notes
- Si vous pouvez, n’hésitez pas à utiliser des tomates roma (en photos en dessous),très charnues et idéales pour former la « sauce »
- Le lait de soja peut être remplacé par du lait ou lait végétal, selon votre convenance
- Variante : pour une version crémeuse, incorporez 3 cuillerées à soupe de crème ou crème végétale. Si vous souhaitez faire apprécier ce plat un peu rustique auprès de petits gourmands / de grands gourmands difficiles, n’hésitez pas à parsemer d’emmenthal râpé.