Pourpier commun - Portulaca oleracea L.

Reconnaître

Le pourpier commun est une petite plante rameuse, couchée, aux tiges et feuilles charnues comme les succulentes.
- les feuilles sont opposées, alternes obovales, sessiles
- fleurs jaunes petites, sessiles, souvent solitaires - 4-6 pétales

---

Anecdotes et usages

En cuisine : le pourpier est une plante souvent tendance pour agrémenter les salades d'été avec une saveur légèrement acidulée. Il est couramment utilisé en crète, cru dans les salades, cuits avec d'autres légumes de saison à la manière des épinards.

Médicinale : plante vermifuge et riche en vitamine C, calcium, magnésium.

A noter que si vous en voulez, laissez-là s'installer tout simplement dans votre potager.


Autres petits noms: Pourpier, Pourpier maraîcher.

---

Carte d'identité botanique

Famille : Portulacaceae
Type : annuelle
Floraison : juillet, aout, septembre
Couleur : jaune
Taille : 5-20cm
Habitat : potagers, lieux cultivés, champs, plutôt au chaud

Spécificités herbier

Aperçue : campagne, gers, dordogne
Etiquette:

---