Tartines tomates et fromage frais
Une recette facile et rapide de tartines tomates et fromage frais. Ces tartines prêtes en 5 minutes sont parfaites pour profiter de l'été et se régaler.Saison de la recette : Juillet - Octobre
Servings 4
Ingrédients
- 4 tranche de pain
- 200 g de fromage frais (St Môret, ricotta)
- 20-30 tomates cerises
- 2-3 tomates cf. 1
- 1 à 2 poignée de roquette cf 2
- vinaigre balsamique
- sel et poivre
Instructions
- Faites toaster vos tranches de pain.
- Lavez les tomates. Dans une poêle, faites rôtir vos tomates cerises. Elles sont prêtes quand elles commencent à noircir. Coupez les autres tomates en quarts ou en tranches.
- Mélangez le fromage avec un peu de sel et de poivre, puis répartissez le sur les tranches de pain
- Répartissez les tomates cerises, morceaux de tomate crue. Ajoutez la roquette. Versez un trait de vinaigre balsamique.
- Servez ces tartines aussitôt
Notes
- (1) Privilégiez des tomates de petite taille type grappe. Autant que possible, utilisez des tomates anciennes telles que de la green-zebra; ananas, elles apporteront une saveur particulière qui contrastera avec les cerises.
- (2) Si vous n'avez pas de roquette, remplacez par quelques feuilles de basilic.