Salade de fruits d'été au thym
Une recette facile de salade fruits d'été au thym, facile à préparer et parfaite pour agrémenter desserts ou petit déjeuner estivaux.Saison de la recette: Juin – Septembre
Servings 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes selon l’appétit :
- 1 kg de fruits de saison par exemple ci-dessous
- 150 g de fraises
- 4 pêches
- 4 nectarines
- 3 à 4 branches de thym citron
- 250 ml d’eau
- 30 g de sucre
Instructions
- Lavez l’ensemble de vos fruits. Retirez les noyaux des pêches et nectarines puis coupez les en morceaux et placez les dans un saladier. Retirez les pédoncules des fraises, coupez les en rondelles et réservez les à part.
- Dans une casserole, placez l’eau, le sucre, les branches de thym. Portez à ébullition le temps que le sucre se dissolve. Couvrez et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes.
- A l’issue de ce temps, versez le sirop (chaud) sur les fruits.
- Laissez refroidir 5 minutes puis ajoutez les rondelles de fraises; (2)
- Attendez que la salade de fruit ait entièrement refroidi avant de placer au frais.
- Servez frais, en apportant directement le plat de service ou en répartissant dans des verrines.
Notes
- (1) Sur le choix des fruits : variez selon la saison. Avec le thym, les prunes, pêches de vigne, abricots, poires d’été fonctionnent globalement bien. Évitez la pastèque qui rends trop de jus?
- (2) Le sirop chaud va cuire légèrement les fruits et les attendrir. a fraise étant assez délicate, il est préférable de ne pas trop la cuire.
- Si vous n’avez pas de thym citron, vous pouvez utiliser un sachet d’infusion de thym citron ou du thym classique
- Variante : Pour cette salade fruits d’été remplacez le thym par du romarin, de la sarriette