Raïta de concombre
Une recette de raïta concombre comme en inde, à utiliser en sauce, en tartinable. Une recette facile, fraîche et qui change !Saison de la recette : Juin à Septembre
Servings 4
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 1 concombre
- 2 oignon nouveau
- 2 yaourts (nature)
- 1 cuillérée à soupe de coriandre moule
- 1 pointe de couteau de cumin
- 1 pointe de couteau de piment facultatif
- 1/2 citron (jus)
- 1/4 botte de menthe
- sel et poivre
Instructions
- Lavez le concombre râpez le. Salez légèrement et laissez-le dégorger 1/2 heure.
- Épluchez et hachez très finement ail, oignon. Lavez et hachez la menthe.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la menthe, les épices, ail et oignon, sel et poivre à convenance
- Ajoutez le concombre, mélangez bien, puis réservez au frais jusqu'au service.
- Servez ce raïta concombre bien frais, à l'apéritif en tartinade, en entrée avec des crudités, en accompagnement d'un plat épicé
Notes
- Ce raïta est utilisé en inde comme une sauce accompagnant galettes et plats. Il peut également être proposé comme tartinade, en garniture d'un veggie bowl, ou carrément à déguster à la cuillère !
- Vous pouvez éplucher le concombre si vous le préférez sans la peau et souhaitez évitez les morceaux croquants dans le raïta.