Quatre quart aux prunes
Une recette de mini quatre quart aux prunes, de délicieux gâteaux moelleux et fruités idéaux pour se régaler au goûter ! Faciles à réaliser.Saison de la recette : Mi Août - Septembre
Servings 6 gâteaux
Ingrédients
Pour 6 à 8 mini quatre quart aux prunes :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 150 g de beurre demi sel sorti du réfrigérateur un peu avant
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250 g de quetsches gardez en 6 à 8 pour la déco
Instructions
- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à former une crème/pommade.
- Ajoutez les œufs et mélangez vivement jusqu'à retrouver une texture crémeuse sans grumeaux.Ajoutez farine et levure et homogénéisez.
- Lavez les quetsches, coupez en deux et retirez le noyau. Gardez 6 à 9 demi quetsches pour la déco, puis coupez le reste en petits morceaux et ajoutez les à la pâte.
- Versez la pâte dans des petits moules à cakes ou financier, puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : la pointe doit ressortir sèche.
- Dégustez ces mini quatre quart aux prunes tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Variez ces quatre quart en remplaçant les quetsches par des mirabelles, des Stanley. Évitez les prunes trop juteuses type reine claude qui risquent de détremper la pâte.
- Si vous souhaitez les préparer à l'avance, au delà d'une demi journée, conservez les au frais.
- Si vous souhaitez réaliser un gâteau format cake familial, doublez les ingrédients et cuisez environ 40 minutes dans un moule à cake.