Nouilles sautées potimarron et sauge

Une recette de nouilles sautées potimarron et sauge, facile et délicieuse. Cette recette est parfaite pour un plat d'automne vite réalisé.

Saison de la recette : Octobre à Mars

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Keyword nouilles potimarron

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Lavez le potimarron, coupez le en deux. Retirez les pépins puis détaillez la chair en cubes d'environ 1 cm de large.
Épluchez et hachez l'ail. Épluchez les oignons et émincez les. Émincez la sauge
Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites y revenir l'ail et oignon jusqu'à ce que ce dernier soit translucide.
Ajoutez les dés de potimarron, portez à feu vif 3-4 minutes, puis baissez le feu. Ajoutez la sauge et laissez cuire (feu moyen) une dizaine de minutes à couvert.
Sur les 5 dernières minutes, faites cuire le nouilles chinoise selon les instructions de votre paquet. Égouttez soigneusement.
Dans la sauteuse/wok, ajoutez une cuillère à soupe d'huile, les nouilles, puis faites revenir 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez à convenance.
Servez aussitôt en décorant de feuilles de sauge. Les plus gourmands ajouteront du parmesan.

Gain de temps: si vous prévoyez de faire ce plat, vous pouvez aussi précuire le potimarron au four. Vous éviterez les 10 min de cuisson à l'étape 4.
Saveurs asiatiques : si vous souhaitez des saveurs plus typées « asiatiques », ajoutez 1 cuillère à café de graines de coriandre dans la sauteuse à l'étape 2 et 3 cuillères de sauce soja à l'étape 6.